谁需要肉类，当你可以施坦萨氏蛋白茄子，所以它在它的脆脆涂层内部柔软，几乎奶油？灵感来自以色列烹饪辉煌使用蔬菜和魔法伴奏，这款茄子施密蒂配有Labna - 酸奶排出过夜，直到它就像新鲜的奶油芝士 - 以及乳清鸡蛋的唐爽泡菜。用简单的番茄沙拉，塔博或火箭叶和烤皮塔。
原料
1kg天然酸奶
3中等茄子，将纵向切成2cm切片
2汤匙普通面粉
1茶匙地面茴香
盐和胡椒调味料
50g Panko Breadcrumbs.
2汤匙精细切碎的欧芹
2个鸡蛋，被殴打
煎炸植物油
1汤匙Nigella种子
为韭菜泡菜
1韭菜，洗净，修剪和精细切片
100毫升白葡萄酒醋
2汤匙糖
2茶匙盐
3汤匙罐头甜菜根汁
方法
1.制作Labna，用两层冲洗的花瓣排行细筛，并放在一个高大的碗里。填充酸奶，覆盖并冷藏24小时，直至坚定。
2.在一个小的不锈钢锅中腌制韭菜，将醋，糖和盐和韭菜结合在一起，搅拌。在甜菜根汁中搅拌并留出凉爽。
3.将烤箱加热至200℃。将面粉与小茴香，盐和胡椒混合。将面包屑与欧芹混合。轻轻按下面粉中的每个茄子切片，浸入鸡蛋中，然后压入面包屑直至两侧涂层良好。
4.在浓热的煎锅中加热一厘米的植物油，在中等热量中，每侧煎茄子两分钟，或直到金棕色。转移到带有烘烤纸并烘烤的烤箱托盘20分钟，直到嫩。搭配Labna，腌韭菜和鸡肉种子。