方法

1。将烤箱预热至220℃，扇形。

2。在一个小的平底锅里，将牛奶，黄油，糖，盐和100毫升水煮沸。将面粉尖，并用木勺在中热量搅拌3至5分钟;它将开始从平底锅的侧面拉出并形成球，但继续击打它以煮掉面粉。脱掉热量并留下冷却几分钟。

3.在鸡蛋中慢慢击败，确保在添加下一个添加之前并入每个添加。然后将混合物与k-beater连接并混合，直到面团光滑且柔滑。

4.将混合物舀到管道袋中，用普通喷嘴和管道成衬里的烘烤托盘，在每条线之间留下三厘米的空间。弄湿你的手指并在托盘上轻弹水 - 蒸汽将有助于上升。烘烤12分钟，直至膨胀和金色，将热量减少到180℃的粉丝强制和煮5分钟。允许冷却。

5。融化碗中的巧克力坐在坐在平底锅顶部，一英寸左右的水。在巧克力中蘸泡芙，撒上果仁糖（这里的食谱）并允许设置。

6。切片饼干打开并填充浓缩咖啡霜（这里的食谱）和服务。