在家中缓慢的一天意味着您可以在烤箱中煮熟到嫩度时到处都是。准备好吃时，他们可以用苦乐参半的坎帕里釉刷，然后迅速烘烤直到嘶嘶作响。Campari的味道很微妙，这很好，但是如果您希望它更明显，则可以在腌制之前额外擦入肋骨。从盐盐到最后烘烤约五个小时。
原料
大约四包400克烧烤猪排骨
4茶匙粗海盐
香料摩擦
4茶匙地面小茴香
4茶匙熏制甜辣椒粉
1-2茶匙辣椒粉
½茶匙肉桂
1茶匙可可
Campari釉
2汤匙坎帕里
2汤匙红糖
2汤匙番茄酱
盐调味
方法
1。将肋骨放在搅拌碗中，将盐擦在上面，然后在冰箱中放置一个小时。这种腌制有助于使肋骨在缓慢的烘烤过程中保持湿润。
2。要使香料摩擦，请将小茴香，辣椒粉，辣椒粉，肉桂和可可放入一个小碗中，并充分混合以结合。
3。将肋骨放在烤盘中，倒入200毫升水以产生大量蒸汽，然后将一半的香料撒在一半。将香料擦入肋骨。用箔纸紧紧盖住盘子，将其放入冷烤箱中，将其打开至150℃（130℃），烘烤约三个小时。
4。从烤箱中取出盘子，小心地将箔纸剥落，将肋骨翻倒在剩余的香料上，确保盘子底部仍然有一厘米的水。
5。用箔纸再烘烤一个小时，或者直到肉非常嫩为止。此时，您可以冷却，排干并冷藏它们。
6。要制作釉料，请在一个小碗中测量Campari，糖和番茄酱，然后搅拌结合。加盐调味。
7。要食用，将肋骨放在带有不粘纸的烤盘上，用坎帕里釉刷，然后以190c（170c扇形）烘烤，直到热盘状。
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