白食物通常会被认为是无聊，不健康，有时从字面上看“香草”的说唱。但是它们确实构成了我们所吃的大部分内容的基础。我们从谷物或咖啡中的牛奶或水果上的酸奶开始时开始我们的一天。这是一个健康可口的白色食谱；蓬松的酸奶慕斯从您制造的最简单的格兰尼塔（Granita）中得到了增强。
原料
6猕猴桃，去皮
1½杯希腊风格的酸奶
1茶匙细磨碎的柠檬皮
捏盐
3个蛋清*
1茶匙明胶粉
⅓杯脚轮糖
½杯增厚的奶油
方法
1。对于格兰尼塔：将猕猴桃捣碎在浅容器中，然后将其放在冰箱中，直到部分冷冻，约1小时。通过用叉子刮擦表面并重复过程直至冻结来打破晶体。
2.将筛子用纸巾或平纹细布衬上，并将其放在足够大的碗上，以从酸奶中收集任何液体。
3.将酸奶与柠檬皮和盐结合在一起，然后转移到筛子中。冷藏1小时，然后丢弃收集的任何液体，保留紧张的酸奶。
4.将蛋清*放在防热碗中。撒在明胶粉末上，放置3分钟，使明胶盛开。使用电动搅拌器或打蛋糕，打入糖中，然后将碗放在一个沸腾的水锅上，跳动，直到糖才溶解。从火上取下碗，继续搅拌直至形成僵硬的峰值。在酸奶中折叠以结合。
5.在一个单独的碗中，将奶油搅拌直至形成坚硬的峰，然后折叠成酸奶和蛋清混合物。
6.将慕斯混合物转移到碗中，冷藏至少2小时或直至凝固。将慕斯倒入碗中，并与猕猴桃果格兰尼塔一起食用。
*亚当的提示：每当您使用生鸡蛋，例如未煮过的蛋白酥皮或蛋黄酱中的蛋黄或蛋黄的白蛋时，您都需要像任何原始产品一样对待这些食物，以确保它们安全。这意味着将它们冷藏起来，直到您准备好吃它们为止。