在添加糖和醋之前，将洋葱加入三重沸腾。选择一种富含麦芽的啤酒啤酒，不太苦。
原料
1kg白洋葱或红洋葱
1茶匙盐
250克水
500克澳大利亚酿造的IPA啤酒
2茶匙热辣椒粉
2茶匙番茄酱
50克红糖或品尝
2茶匙醋
10克无盐黄油
方法
1。将洋葱剥皮并切成薄片，然后将其放入盐的深锅中。加水，粘在盖子上，煮沸。高高煮10分钟，因为沸腾，盐和蒸汽将有助于快速软化洋葱，然后取下盖子并煮至水几乎蒸发。
2。加入250克啤酒，然后将盖子煮得很高，直到液体蒸发为止，然后加入剩余的啤酒并重复。最后，降低热量，加入辣椒粉和番茄酱并煮几分钟，然后加入糖，醋和黄油，然后煮至变稠。
这个食谱与丹·莱帕德（Dan Lepard）的切达干酪，洋葱和杏仁酸