方法

1.将黄油和糖放在一个大的厚底炖锅中，用中高火融化，让糖融化，颜色加深。这大约需要10分钟。加入玉米粉，搅拌至完全顺滑。然后，慢慢地、小心地将椰奶和牛奶倒入炖锅中，同时不断搅拌。这时再加入盐和香草。切换到一个抹刀，继续搅拌，直到它只是小火和蛋奶糊变稠。

2.用细筛过滤，稍微冷却。如果你不直接使用，在布丁上压一层高密度冷冻膜(比如Glad Go-Between)，这样布丁上就不会形成一层皮。你要在蛋糕还微热的时候把它倒在海绵蛋糕上这样就能吸收更多。

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