方法

将烤箱加热到180C。将75克切碎的巧克力放入防热碗中，用小火煨水，搅拌至光滑。移除和酷。

将黄油和两块糖在碗中搅拌至光滑，大约需要5分钟。加入鸡蛋、融化的巧克力、香草和盐。筛入面粉和小苏打，搅拌均匀，然后加入剩下的巧克力和坚果。冷藏30分钟。

用一个冰淇淋勺，将8个混合球放在铺有烤纸的烤盘上，留出足够的空间让其散开。

烤15分钟，然后用烤纸轻轻移到烤架上冷却。将剩余的混合物分批烘烤，或冷冻以备将来使用。

制作白巧克力慕斯时，先将白巧克力融化，然后冷却。用电动搅拌器将奶油、蛋清和利口酒打至凝固，然后轻轻拌入白巧克力。冷藏几小时或过夜。

上桌时，将几勺白巧克力慕斯放在四块翻过来的饼干上，再放上剩下的饼干。轻轻按压，直到慕斯被压扁，即可食用。