方法

1.把烤箱加热到200度。把黑巧克力放在一个玻璃碗里，放在一锅用小火煨的水上面。巧克力会逐渐变软，看起来有光泽。当它这样做的时候，搅拌它直到它是光滑的。

2.在四个200毫升的小模子里抹上黄油。每个碗里加半茶匙糖，摇一摇，直到里面都被糖覆盖。把碎牛奶巧克力分成小模子。

3.把剩下的糖和蛋黄打在一起，用电动搅拌器打大约3分钟，或者直到你有一个苍白的奶油团。清洗打浆机并彻底擦干。将蛋清打到足够稠，形成一个突起。

4.将融化的巧克力放入蛋黄混合物中，然后加入蛋白。用一个大勺子或橡皮刮刀，尽量不要压出太多空气。把混合物分成四个小模子。烤15-20分钟。布丁应该是蓬松的，像海绵一样。加奶油就可以吃了。