对我来说，汤是完美的寒冷食物。有时，您需要的只是有些满足的种类。亚洲汤非常适合品种，因为它们倾向于是汤中的成分集合，而不是同质果泥。每口嘴都不一样，因此，吃一勺同一件事可能会比勺子更令人兴奋。这种聪明的中国汤使用由浸泡干蘑菇制成的库存作为美味的咸味料。
原料
12次干蘑菇
2茶匙葡萄酒或清酒
½茶匙酱油
3个薄片
2个丁香大蒜，轻轻砸碎
盐是用来调味的
600克鸡大腿圆角
8 pak choy，洗净良好，四分之一
4个薄洋葱，切成薄片
方法
1。将2升的水煮成一个大锅中，然后关闭热量。冲洗蘑菇在运行冷水下，然后加入热水。静置30分钟，然后从液体中取出蘑菇。修剪并丢弃茎并保持帽子。
2。将蘑菇浸入沸腾的液体中，并加入Shaoxing葡萄酒，酱油，姜和大蒜。煮两分钟，然后品尝汤并调整调味料 - 需要一点盐。加入鸡大腿，粉红色和蘑菇。
3。将热量降低至非常低，煮沸12分钟，掠过任何浮出表面的浮渣。取出鸡肉，将其切成3厘米宽的切片，然后将其退回到锅中。取下生姜和大蒜并丢弃。将成分均匀地分配在四个温暖的碗之间，然后倒在汤上。与春洋葱一起分散。
对于甜点，尝试亚当·利亚（Adam Liaw）的日本花生酱煎饼。