樱桃番茄,马苏里拉奶酪和百里香披萨

樱桃番茄配马苏里拉奶酪和百里香披萨。
樱桃番茄配马苏里拉奶酪和百里香披萨。照片:昆汀·琼斯
饮食
素食主义者

草药和西红柿的经典组合饰有这种披萨。

原料

15克新鲜酵母或2 x 7g香囊干酵母

250毫升温水

300克普通面粉,以及更多用于工作的

盐少许

2汤匙特级初榨橄榄油

300克新鲜马苏里拉奶酪,切成薄片

15-20樱桃番茄,每种切成两半

2个丁香大蒜,被切入

3汤匙特级初榨橄榄油

3汤匙百里香,切碎

盐和胡椒

方法

将酵母溶于温水。用面粉制成井,并混合溶解的酵母,盐和橄榄油。揉得很好,直到面团光滑甚至平稳。如果过于干燥,则添加更多面粉,如果太干。放在碗中,用茶巾盖住,抬起大约45-60分钟。

将烤箱打开尽可能高。将升起的面团猛击,然后揉更多直至光滑。

将面团分成两个,然后在面粉的工作表面上铺开两个薄碟,以安装两个大的上油披萨托盘。首先放在马苏里拉奶酪片上,然后樱桃番茄侧面切成薄片。

撒在上面的百里香。用盐和胡椒粉调味,然后撒上大蒜油。放在烤箱中 - 披萨应花费大约10分钟的时间烹饪。