这是一个理想的健康菜肴，以便在娱乐（在服务前将其带到室温）或只是在冰箱中准备好作为午餐的营养选择。
原料
2个西红柿
1茶匙盐
200克（1杯）长粒糙米
100ml特级初榨橄榄油
1个红洋葱，切碎
1胡萝卜，切碎
2芹菜秸秆，切碎
2个大蒜丁香，粉碎
200克（1杯）Puy Lentils
3 TBSP大致切碎的香菜叶
3汤匙大致切碎的薄荷
2汤匙香醋
1汤匙新鲜挤压柠檬汁
2汤匙松果，烤
100克（（2杯）婴儿英语菠菜叶
方法
1。在每个番茄的底部得分十字架。放入耐热碗，盖上沸水。留下30秒，然后转移到冷水，排水并从十字架上剥离皮肤。将西红柿切成两半，舀出种子并骰子肉体。
2。将一个大的水锅煮沸。加盐和米饭，煮30-35分钟，或直到嫩。在冷水下排出并刷新。
3.同时，在平底锅中加热2汤匙油，加入洋葱，胡萝卜，芹菜和大蒜。在低温下煮5分钟，或直至软化，然后加入扁豆和375ml（1¼杯）水。将煮沸，煮沸，覆盖，持续30分钟，或直到嫩，搅拌，如有必要，加入更多的水。沥干，但不要冲洗。
4。在一个大碗中，将扁豆混合物与水稻，番茄，香菜和薄荷组合。用醋和柠檬汁和季节搅拌剩下的油。倒在沙拉上，加入松果和英语菠菜，并折腾结合。