不是你的普通烤肉串，虾肉的填充让这款美国西海岸风格的盘子从人群中脱颖而出。Biggie Smalls是Shane Delia的墨尔本Kebab Diner。
原料
6-8件扁面包（直径约12厘米）
500克绿色（原料）虾肉
普通面粉到尘埃
盐和胡椒粉调味
油煎炸
1束平叶欧芹，叶子挑选
1束香菜，叶子挑选
1束薄荷，叶子挑选
腌黄灰质，商店买了
Kewpie Mayonnaise.
是拉差
哈丽莎和杏仁hummus
500g鹰嘴豆，煮熟
温水250ml
100g tahini
50ml柠檬汁
10g harissa酱
1½丁香大蒜，切碎
75克烤的杏仁
25g保存的柠檬
25g香菜茎
15g盐
腌鸡尾酒洋葱
5切片，去皮鸡尾酒洋葱
酸洗液体
100ml水
100克糖
100毫升白葡萄酒醋
25g盐
方法
1。尘埃大虾在普通面粉和季节与盐和胡椒。在热油中浅油炸，直到煮熟。排水纸巾并留出。
2。对于Hummus，在食品加工机中混合鹰嘴豆，然后加入剩余的成分并混合，直到光滑。检查调料，如果需要调整。
3.对于腌鸡尾酒洋葱，将所有酸洗液体成分添加到中等平底锅上并煮沸，然后加入洋葱。从热量中取出并允许冷却。一旦冷却，排出液体并将洋葱放在一边，直到需要。
4.为了服务，将鹰嘴豆酱均匀地超过每个平坦的，加入煮熟的虾，腌洋葱，草药，切片的嫩绿，Kewpie mayo和sriracha来味道。立即滚动并服务。