这使牛肉混合物比您需要的多一点，但是它像梦一样冻结，就像梦想中的梦想一样，用新鲜的意大利面食。
原料
1汤匙橄榄油
3葱，切成薄片
4个丁香大蒜，压碎
1.2公斤牛肉短肋骨（约3-4）
2汤匙白味o酱
1汤匙红糖
1½杯牛肉汤
375毫升啤酒（黑啤酒效果很好）
445G短糕点板，在冰箱中解冻（我们使用Careme）
375克酥油薄片，在冰箱中解冻（我们使用Careme）
洗鸡蛋
1个鸡蛋和1汤匙牛奶，一起搅拌
方法
1.将烤箱预热至160c。
2.用中火将防火砂锅盘放置。加入油，葱和大蒜，煮至葱透明且香。加入短肋骨，将肉在各个侧面变成褐色。加入味o，红糖，汤和啤酒 - 肋骨应完全覆盖在液体上。用紧身的盖子盖住，在烤箱中煮三个小时，或直到肉开始从骨头掉下来。
3.轻轻去除短肋骨，将肉放在一边，丢弃骨头。将炖液通过细筛将其过滤到平底锅中。用中火放置约一半，直到足够厚到足以覆盖勺子的背面（10至20分钟之间）。
4.将Shortcrust Pastry滚动到2mm厚的薄片上，并切出四个16厘米的弹药。轻轻润滑四个9.5厘米轮的馅饼菜肴，并与糕点圈排队，将侧面一直推向顶部。与烘焙纸一起排队，充满糕点重量或未煮过的米饭，然后盲烘烤10分钟或直到浅金色。取下糕点的重量和纸，然后将壳再返回烤箱两分钟，以便底部煮熟。允许冷却。
5.将牛肉从短肋骨中轻轻切碎，然后填充馅饼壳。汤匙一到两汤匙在每个壳上放下的炖液液 - 应慷慨地涂上肉，但是您不想要太多液体，以至于糕点变得潮湿。
6.切开四轮酥饼，以适合馅饼菜的顶部。轻轻按下侧面。在馅饼顶部的中央进行小斜杠，以使蒸汽逃脱，然后用鸡蛋洗净。
7.将烤箱增加到180c。将馅饼放在烤盘上，煮20至25分钟，或直到馅饼的顶部膨化并金色。