在这道三文鱼菜中，我使用了格雷格·马卢夫招牌的鞑靼式烤三文鱼片的一些味道，用香盐调味。我把烤鲑鱼片裹上一层充满活力的芝麻酱酸奶混合物，然后把它们裹上一层漂亮的细碎香草、坚果和漆树。这种香料有一种奇妙的酸味，可以打破鲑鱼的丰富口感。
成分
4汤匙欧芹，切碎
2汤匙薄荷，切碎
1汤匙半烟熏杏仁，切碎
1汤匙漆树
2个红葱头，切成细丁
150克天然酸奶
1汤匙芝麻酱
3汤匙柠檬汁
1瓣大蒜，捣碎成泥
6 x 120克三文鱼片
植物油
方法
将香草、杏仁、漆树和青葱放入一个小碗中搅拌均匀。
将酸奶、芝麻酱、柠檬汁和蒜泥混合，放入冰箱冷藏一个小时使用前。
预热烧烤架，然后在三文鱼上轻轻抹上一些植物油，每面都烤三分钟，或者烤到刚熟。放在盘子里冷却5分钟。
在鱼片上涂抹一勺芝麻酱酸奶，然后把香草混合物铺在一个平板上。把鱼片放在香草上，然后把它从盘子里拿出来放在盘子里。