纳皮尔季度回顾

凤尾鱼和煮鸡蛋吐司可能是墨尔本最伟大的早餐和零食。
凤尾鱼和煮鸡蛋吐司可能是墨尔本最伟大的早餐和零食。照片:埃迪吉姆

359年纳皮尔圣菲茨罗伊,维克3065年

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开放时间 Mon-Thu 7.30 am-10pm;星期五7.30 am-11pm;坐8 am-11pm;太阳8 am-10pm
特性 许可,户外座椅
价格 中度(电源20 - 40美元)
支付 eftpos、美国运通、签证,万事达卡
电话 03 9416 0666

您可能已经知道纳皮尔。如果你不,你应该。菲茨罗伊的小酒吧和咖啡馆的后街小巷一直在northsiders必需品列表自2016年开放。厚皮的黑麦面包含有第戎蛋黄酱,溢价Olasagasti凤尾鱼、煮鸡蛋和萨尔萨佛一直困扰Instagram提要。有充分的理由。这可能是墨尔本最伟大的早餐和零食,好与一个咖啡轻轻宠物nat的嘶嘶声。

所以有什么新鲜事吗?为什么我们在这里?新厨师长艾琳•霍斯耐尔(paul Horsnell)是为什么,尽管有些人会记得霍斯耐尔(paul Horsnell)实际上是纳皮尔原来的厨师。黑麦面包吗?她的食谱。但六个月后她去调查美食与厨师肖恩Quade Lume。Quade现在LA-bound,霍斯耐尔(paul Horsnell)已经回来做饭她喜欢的食物最好,这个已经很好的口袋火箭变成墨尔本最好的地方之一。

的一部分可以归结为一个强大的三人都在同一个页面上。布里斯班霍斯耐尔(paul Horsnell)曾与老板丹尼尔刘易斯在他的餐厅,珍珠,刘易斯cousin-in-law,西蒙本杰明,卖完了酒吧Lourinha去年得到完全在这里。没有大惊小怪,富丽堂皇,但都着迷的好东西。

在小角落青石。
在小角落青石。照片:克里斯托弗·霍普金斯

黑板上提供了第一个线索,纳皮尔可持续性弯曲,你不会听到,但味道。看哪一个经典鸡尾酒的死刑名单:马提尼,内格罗尼酒和用隆多制成的拉夫•劳伦big pony香水瓶,患流行性感冒的大黄苦艾酒。之间如果你喝,他们就会抛出一个非常清爽柠檬马鞭草饮料在你的玻璃,或精致充溢Jauma chenin如果不是。

这是一个很大程度上澳大利亚列表开始涉足旧世界,虽然它给给了更多的时间来边境酿酒师,这是一批久经考验,富裕的白人之一稍微温暖和泽维尔黑皮诺适当冷却下降。

装饰大量生产巧妙地堆在厨房附近——部分原因是静物,部分原因是必要的。纳皮尔季度很小,一个美丽的青石在一个小角落里交通50 - 50自行车和汽车。为数不多的金属桌子和椅子在其外观是建立几个侧面推动葡萄酒和两个菜,做饭一个悠闲的旅程。

每日烤变化从肩膀的鸡肉(如图),羊肉,洞穴的推动。
每日烤变化从肩膀的鸡肉(如图),羊肉,洞穴的推动。照片:克里斯托弗·霍普金斯

内,street-facing凳子早午餐和单打,高公共表将在这里吃的唯一途径四个多,与邻国和皮衣的two-tops需要谈判来访问。它是舒适的,昏暗的,你面临很多的恩惠,和你的食物图片没有。

霍斯耐尔(paul Horsnell)过去两年一双重Lume模式的主厨,发酵鲍鱼肝鱼酱油和制作Quade戏剧的技巧,比如菜花制成的“质”。像你想的那么激动,她释放权力在酒吧出最多35美元一个主要的食物。更好的是,她不需要旋转蒸发器。

霍斯耐尔(paul Horsnell)的惊喜像溜刺客。读她的菜,甚至看起来很熟悉,但往往得到调整,说天生的礼物阅读食物。她的粗,丰富的大洋路鸭肝冻糕被发酵的大黄,幅度加自己的酒。谁知道呢?

谷物沙拉是不断变化的。
谷物沙拉是不断变化的。照片:克里斯托弗·霍普金斯

看到不断变化的谷物沙拉。一天晚上,大麦和扁豆都混合着新鲜和轻轻酱瓜,香苋属植物叶和勺新鲜的意大利乳清干酪。暴雪新鲜辣根给出了很多严重的vim。

公式可靠的零食由一个旋转烤,沙拉,意大利面和食物治疗一天给紧署名严重的腿。皮皮会纠缠在面条发出砰的迈耶柠檬、辣椒和时髦的刨花的bottarga(咸鱼子)。一大块羊肉肩膀煮,直到它的皮肤爆裂和肉戳了。霍斯耐尔(paul Horsnell)的沙丁鱼甜美腌渍,柔软的雪利酒醋、糖持久性有机污染物从红醋栗和茴香的缠结。夏季番茄沙拉在高峰酸,所以被停飞长融化卷发的治愈和轻烟熏猪肥肉。

如果你不能谷蛋白和动物不会,远离不开心如果你必须接受这些谷物沙拉(目前胡萝卜的情况),或者吃软burrata熟练地腌西葫芦。

甜点引导线向下——一片每日与香草labna蛋糕。
甜点引导线向下——一片每日与香草labna蛋糕。照片:克里斯托弗·霍普金斯

纳皮尔季度不需要得到任何更好。小船员从事像最好的游戏。你知道他们钉邻里节当你有一个无鞋的瑜珈喝玫瑰两个西装衣领释放和几个打扮约会之夜。但它有更好。

看着酒吧主食霍斯耐尔(paul Horsnell)的镜头令人耳目一新。做的地方,感觉就像老式的墨尔本,他们不怕为一个完美的fudgy布朗尼与强烈的香草labna甜点吗?更是如此。更多的。

专家提示:客人房间和庭院为私人事件来临。

的首选菜:黑麦面包和煮鸡蛋,Olasagasti凤尾鱼、萨尔萨佛和蛋黄酱(17美元)。

http://napierquarter.com.au/