你可以称Miznon为以色列街头小吃餐馆，就像你可以称莫扎特为作曲家一样。你是对的，但描述完全不够。

Miznon是一个张开双臂的派对，用敲手鼓、拥抱婴儿、微笑的眼睛、脱口而出的小号和随着响亮的音乐自发跳舞来表达一种积极的旋舞。

这是松散而有趣和引人注目的;事实上，有一个菜单和厨师和饮料和食物几乎是一个封面。但是 - 食物也完全美味。

这是第六个米宁2007年在特拉维夫开了分店，随后在巴黎和维也纳也开了分店(纽约分店也即将开张)。它的精神领袖是大厨埃亚尔·沙尼，一位极具魅力的皮塔饼传教士在墨尔本度过了一段时间这家餐厅将于8月下旬开业，以心情而非食物为原则。“我们不写食谱，我们把食谱的故事教给厨师，”他告诉我他的歌曲是如何成为一个餐馆老板的。

Miznon Melbourne就像一个圆形剧场，有看台座位和一个阳台，可以俯瞰厨房和酒吧。在那里，有人在翻沙拉三明治，有人在为整个房间倒酒，还有来自活泼的国际工作人员的另一个人用短喇叭大声喊着食物。这里没有预订，但事情进展得很快，即使你只是来这里买外卖，你也很可能被卷入到欢庆活动中。

如果这听起来像是事后才想到的食物，那也是不对的。尽管Miznon给人的感觉非常混乱，但这里的食物非常严格，而且有一种强烈的追求。

以不伦瑞克的Alasya做的皮塔饼为例，这是一个充满了传教士热情的犹太穆斯林项目。厨师Afik Gal(他从以色列搬到这里)每天都和面包师谈论面包的厚度、上下的比例、缝隙的强度以及面团的吸收性。你能感觉到，完美永远就在地平线上。

米兹农在这些皮塔饼里加入了奇怪的东西:炖菜，小牛排，花椰菜，羊排。盘子是稀缺的:食物装在纸袋里，混乱是难免的，甚至是享受的东西，另一种进入体验的方式。

羊排皮塔饼上的面包里露出了骨头。你把它们拉一下，它们就会毫无阻力地与肉分离，所以你在咬一口之前就知道肉很嫩，那些美味的骨头直到最后一秒都在散发香味。你把皮塔饼送到嘴里，差点掉进去。你进去了，你成为了其中的一员，然后你的嘴里充满了浓郁的，粘稠的甜味，丝滑的芝麻酱，鲜亮的以色列泡菜，还有一股辣味。

Miznon的最著名的菜是一整棵花椰菜:先煮，然后烤，既谦卑又英勇，在周日烤肉仪式上吃。

在一袋绿豆里有类似的蔬菜威严，七种类型，串进来，所以你必须参与其中，护送到一个高高的风味，用柠檬，大蒜和盐。

被压碎的土豆——被压碎的烤土豆夹在一层涂有酸奶油、盐和小茴香的烤纸之间——也被食客们看到了，一层一层剥下来的土豆，在你开始吃之前就被毁掉了，令人费解的是，像纸一样好吃。

关于Miznon有很多不正常的地方，但也许没有什么比他们不使用香料更激进的事实了。有盐(粗的，灰色的，法式勒帕鲁迪埃)，黑胡椒，就这些。这里有黄油、大蒜、辣椒和绿色草本植物，但没有其他香料。这是一个大胆的声明，关于产品使用和简单的技巧，用于哄它的辉煌。

我不喜欢嘈杂的餐馆。wwwyabo2018对于任何类型的观众参与，你会发现我的僵硬。我不做镜头。然而，在Miznon，我发现自己如此Zipless，并为任何我敲掉Arak射击的东西，在酒吧旁边的人们分享肉，并将自己拿到一个新朋友桌子的边缘聊天。

我不知道Miznon召唤的是谁但我已经听到了嘹亮的号声我将会回来获得更多的Miznon魔法。

评分：五星（五分之一）

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