如果你趾高气扬地走在城市南部，期待着在一家新开张的热门餐厅里找到一个座位，停下来。wwwyabo2018调用。我今年已经做了三次了，客人都客满了。谁知道呢?

根据餐馆老板们的各种描述，2019年是地狱之轮。然而,摩诃东吃得太饱，站不下去了。Tetto迪卡里面塞满了皮裤和名牌领带。由Antoine, Edouard和Nathalie raymond三兄弟(L’hotel Gitan和Bistro Gitan)对Cremorne新开的“弗雷德里克和弗雷德酒吧”(Frederic and Fred’s Bar)已经被那些准备不足的人超额预订了。

公平地说，只有餐厅的桌子需要保护，无论早上7点半还是下午来，你都要从Fred's开始，它既是酒吧又是早餐站。

早上，亚麻布和懒人踩着水磨石地板。设计师设计的太阳镜在人行道上的桌子上挡住了海湾的光芒。衣冠整齐的幼儿可能正在吃croque monsieur(法式长棍面包，上面有腌洋葱、烟熏香肠、火腿和融化的切达干酪，而不是白面包)上的奶酪，而他们的父母正在紧张而无声地争吵。这一切都很欧洲化，正是雷蒙兹夫妇为他们的法国小酒馆弓所准备的弦乐器。

太阳落山时，这种感觉还在继续。一旦你从挑剔的庞特路十字路口进入克雷莫恩后街，丰满的绿色吧台凳、精细切割的玻璃器皿和闪闪发光的螺旋形水晶吊灯更增添了吸引力。

从曼扎尼拉雪利酒、西班牙苦艾酒和苏打水的开胃酒到最后一点，鸡尾酒覆盖了所有的口味，将藏红花浸渍的阿玛涅克、法国苦艾酒和苦苏酒结合在一起，形成了一种恰到好处的苦味准备酒，并在其背后注入了强大的力量。

问题是，你要从弗雷德酒吧毕业到弗雷德餐厅吗?厨师尼克·迪里吉安尼斯(Nick Deligiannis)在这两个地方都有厨师，酒吧的名单很有吸引力:自制的鱼类(章鱼或沙丁鱼)，或者时令派怎么样?西葫芦韭菜乳蛋饼配小薯条和沙拉怎么样?还是配上调料的牡蛎的鱼片?

如果你真跟大男孩弗雷德里克换了，还有额外津贴。穿过走廊来到餐厅，你可以坐在粉蓝色的大靠垫上，享受更多的中世纪灯具。

他们也很聪明地把选择分开，即使是在小的食物前面，以防止一个地方抢劫另一个。这意味着如果你想做玛德琳蛋糕(你确实想做——它们是热的、蓬松的小玉米粉爪子，点缀着甜玉米粒，用蛋黄酱夹着螃蟹分层)，你需要跨过这道分界线。如果你想要一份特别酥脆的华夫饼，里面有一种微妙的山羊凝乳和新鲜芦笋的味道，你也可以这样做。

人们仍然倾向于穿时髦的休闲装，但他们仍然强烈希望给人留下深刻印象。manchego千层蛋糕几乎是印象派的作品。尖利细长的酥皮碎片上都插着掼奶酪、小块奶油黑橄榄和最小的方形腌芹菜，然后摞成优雅而尖利的堆。这是奶酪主导的，但很有效。

还有圆滑的平头“酸橘汁腌鱼”，一小堆切碎的鱼用宜人的柠檬莳萝油和一波又一波的腌西瓜萝卜调味——这是2019年吃下去的食材。

这种爱炫耀的欲望也可能是弗雷德里克的致命弱点。油炸的平头鸡翅上夹着小块的甜肉，下面裹着美味的面糊，配上日本强烈的柑橘柚子和酸奶——自然界的“友敌”并不能解决它们之间的分歧。

一道美味的猪肉砂锅，粘稠浓郁，一面煎成金黄色，只配上一种教科书式的酱汁格里比什(一种芥末酱，上面点缀着煮鸡蛋和刺山柑)，用一种深色的剥皮的橘子酱把它从盘子上抹去。

不过，你也可以把可可·香奈儿(Coco Chanel)的一件衣服脱掉，效果会很好。至于用奶油、粒状奶酪酱和烤鸡肉做的单色意大利面，我简直无法用我的头(或叉子)去理解它。

但如果为了平衡而降低手感是一个大障碍，那么情况仍在好转。对于注定要住在上面几层的300多名办公室职员来说，情况更是如此。现在还处于早期阶段，构建的延迟意味着Frederic团队已经在冲刺阶段失败了。

因此，对于那些决定在今年10月进入谷歌的早期用户，有几点需要注意。

并不是所有的员工都试过酒品总监蒂姆·奥唐奈(Tim O’donnell)那份冗长的欧洲-澳大利亚葡萄酒单，但中值瓶的价格保持在60美元至85美元之间，还有像60美元一瓶的科西嘉维门蒂诺(Corsican vermentino)这样的宝石酒，让人觉得碰杯很安全，甚至很聪明。

哦，别忘了预定。

素食者各式各样的小吃，意大利调味饭，配菜

饮料在Fred’s享受一杯苦酒，然后深入品尝欧澳葡萄酒

成本主菜$ 6 - 24美元;电源26 - 38美元

开放Frederic周一至周五上午11:30 -下午2:00，下午5:30 - 11:00，周六5:30 - 11:00;弗雷德的Mon-Fri 7.30 am-11pm;坐在3-11pm

专家提示:提前预定座位。这票很抢手。

的首选菜:玉米玛德琳蛋糕加蟹钳，6美元。

https://frederic.com.au/