厨师和餐馆老板杰夫·林赛（Geoff Lindsay）召集了时间蒲公英，在过去的十年中，他在埃尔伍德（Elwood）经营的现代越南餐厅。

他将业务卖给了罗莎琳和奥利弗·维尔尼克卷曲的胡须在布莱顿（Brighton），他将重命名它的锚点，并以地中海影响为现代澳大利亚美食。他们希望卷曲的晶须能够在新所有者的带领下继续在同一地点。

荷兰厨师西拉斯·奥雷（Silas Orre）将与维尔尼克（Virniks）一起从他们谦虚，家常的马丁街（Martin Street）场所移动。

现年56岁的林赛（Lindsay）出于个人原因出售 - 他与妻子和商业伙伴分开 - 并全心全意离开。

他说：“那是十年的美好年份。”“我在一家餐厅里没有更多的烹饪。越南餐厅的越南工作人员一直是浮力和热情的不断来源。大多数人一直在开设自己的餐厅，我认为这是我最骄傲的成就。”wwwyabo2018

他对该网站的未来感到兴奋。他说：“我们将其卖给了一对以雄心勃勃的行业发展的夫妇。”

Lindsay保留了对拉马罗的墨尔本南部的酒店目前在努萨（Noosa），他在墨尔本（Melbourne）锁定之前就在那里度假。

他说：“当我走来走去时，我看到了很多'租用'标志，没有越南食物。”“也许将来会有蒲公英。”

Elwood餐厅将在6月19日进行交易，其中包括6月13日（星期日）的“长时间午餐”。如果您想要最后一份焦糖猪肉霍克（Tamarind Caramel）或河内焦糖或河内风格的coq au au Vin，请很快预订。

133 Ormond Road，Elwood，03 9531 4900，蒲公英