足球食物改头换面:以下是MCG菜单上由厨师Guy Grossi、Alejandro Saravia等人制作的食物

厨师Guy Grossi和Alejandro Saravia(左,中)是2022年MCG新菜单的一部分,还有Dani Zeini的…
厨师盖伊·格罗西和亚历杭德罗·萨拉维亚(左中)是2022年MCG新菜单的一部分,还有丹尼·泽尼的皇家堆叠汉堡。提供的照片:

所有的抗议关于在足球场上不能再吃什么零食的问题,关于你在这个赛季的AFL MCG可以吃什么这个大问题还没有得到回答。

yabo亚博主页美食频道采访了厨师盖伊·格罗西,了解他在做什么。

格罗西将负责管理地面委员会会议室的食物,把它改造成他所说的具有浓厚欧洲影响的复杂而放松的空间。

墨尔本的SPQR披萨是新加入本赛季AFL G的食品店之一。
墨尔本的SPQR披萨是新加入本赛季AFL G的食品店之一。Stefan Postles照片:

确认的菜肴包括他著名的帕尔玛干酪皮羊肩,和牛布雷绍拉配菜和在用餐开始的香槟车。特色菜可能包括小牛肉咸肉卷或意大利宽面条。

餐厅进行了一次重大的改变,以前只对墨尔本板球俱乐部的成员开放,现在可以供普通公众享用周中午餐,格罗西提供的菜单是“来自好来源的好食物:简单,制作精良”。yabo亚博主页

“你可能在欧洲一家很棒的餐厅吃饭,但你转过身去,‘哦,天哪,我们在墨尔本,”这位厨师在描述房间里神圣的草皮景色时说。

Gami的韩式炸鸡可能会成为足球场上最受欢迎的手持零食。
Gami的韩式炸鸡可能会成为足球场上最受欢迎的手持零食。照片:克里斯汀Paulsen

在比赛日,食物的风格和质量将与Grossi的点菜菜单一致,节奏也会更快。

虽然grosi设计的菜单将提供给活动和活动,但在场地的其他地方,主厨与零食没有任何关系,尽管有一种误解,即热薯片和馅饼等足球主食将被精致的餐饮所取代。

本地阵容中的另一位大牌是亚历杭德罗·萨拉维亚,他是CBD餐厅“农民的女儿”的创始人,庆祝吉普斯兰的农产品,维多利亚即将开幕,这对维多利亚的其他地区也是一样的。萨拉维亚将负责长屋的菜单,这里仍然是mcc的专属区。

与此同时,在看台外,墨尔本自己的SPQR披萨,皇家栈汉堡和Gami的韩国炸鸡将进入一些食品店。SPQR的大卫·麦金托什说,意大利辣香肠和菠萝顶的热带香肠都在选择之列,都是方便的7英寸大小。

“有人可能会说,你可以一只手拿一片面包,另一只手拿一杯冷饮,对着裁判大声提出建议。”

由Guy Grossi设计的Committee Room从3月10日星期四开始开放午餐。本书mcg.org.au / grossi