厨师马特·威尔金森（Matt Wilkinson）天生就把手放在泥土上。他不仅在他在不伦瑞克东部创立的Garden Girt Cafe餐厅教皇琼（Pope Joan）证明了这一点，如果您幸运的话，您可能会在那里体验他最好，披上一个小丁香，旋转当地啤酒，烤退休的乳制品牛肉和斑块蔬菜蔬菜进入童话灯下的夏季盛宴。

教皇琼（Joan Brand）及其农产品驱动的哲学生活在墨尔本索菲特在柯林斯（Collins），但威尔金森（Wilkinson）本人自去年售罄以来就一直处于绝对的过山车上。

您可能还记得威尔金森刚刚开业yabo2021克罗夫特餐厅和酒吧在前希腊共和国遗址，就在整个机构崩溃之前。那时，无论是自己还是为这位超绿色训练的厨师，他都在莫宁顿半岛的令人惊叹的厨房花园中找到了一个完美的筑巢场所蒙塔托。

蒙塔尔托（Montalto）一直吹嘘维多利亚州顶级厨房花园之一，但朱莉·贝内特（Julie Bennett）的花园已经成为彼得·兔子（Peter Rabbit）的插图。

餐厅广场对面的天鹅绒绿色斜坡形成了豆类的木制teepees的背景，骄傲，尖刺的地球朝鲜蓟，饱满的头亲吻天空和刚刚刺穿的甜玉米。一月到来，将有60种西红柿前往荣耀加30种南瓜。如果您在锁定中的园艺领域变得很热，那么这是一个梦想成真。

想象一下威尔金森的爪子。更好的是，品尝它。他称自己是蒙塔托大船的队长，蒙塔尔托（Montalto）拥有餐厅，塔克（Tuck）隔壁的油炸鸡肉菜单和威尔金森（Wilkinson）说，周末为600人提供服务。

在广场上，我们发现自己是一个阳光明媚的星期一，虽然这是一个较短的，更清晰的点菜产品，但它使您对威尔金森（Wilkinson）拥有如此强大的炮兵的优势有了清晰的看法。

Billlowy，Char-Crust Crust的Ciabatta是辛辣橄榄油或Charcuterie董事会的赏金 - 矮胖的猪肉和开心果Terrine；鸡肝冻冻没有隐藏其铁的起源，还有一勺笨拙的西葫芦泡菜，可以更好地描述为蔬菜果酱。

比萨饼是广场的固定装置，但要制造一顿沙拉和侧面是愚蠢的。

佩科里诺·罗曼诺（Pecorino Romano）的精美粉尘淋浴，淡淡的甜菜根，薄荷和小扁豆沙拉。烤花椰菜搭配芝麻酸薄饼，一丝好的新鲜的柠檬和刺山柑，炸成脆脆，咸的叮咬。cos沙拉带着大黄的浓郁味道，左转弯令人惊讶且有趣的左转弯 - 谁知道？

从花园里摘下的东西来自附近。Mussel Escabeche是餐厅和户外菜单的主食，丰满，温暖的软体动物从贝壳中释放出来，并在浓郁的茴香式前卫混合物中用香菜种子洗涤，并富含黄油乳液。在星期一和星期五，威尔金森将大碗贻贝扔进了红辣椒罗姆斯科。

威尔金森再也无法回到厨房了，几乎没有更好的厨房对他来说。在主餐厅内，他正在菜单上工作，他说，他将他带回了大约。

当爱德华国王准备好的土豆时，他将在菲利普港港口的海水中煮熟，并用煮熟的鸡蛋和橄榄油和橄榄油粉碎。红辣椒会发泡并与Main Ridge山羊的奶酪配对。胡萝卜将被煮熟，以与熏制的酸奶一起sc起。

蛋白质最少，可持续和以水产养殖为中心。除了那些贻贝之外，墨鱼将是一个不变的，由更多的罗姆斯科（Romesco）活跃起来。鲱鱼等较少的鱼也将获得海水固化。

目前，有一条轻轻的鸡腿，上面有莎莎·佛得角（Salsa Verde），他计划为自制的鸭颈香肠等计划。

这是在可以想象的最富裕的环境之一中新鲜而复兴的烹饪。当然，有了蒙大拿州的典范地窖。

此刻为任何人用餐的便条。全州大众短缺的警告不可避免地实现了。因此，企业必须更聪明，更努力地工作。您可能需要一段时间才能订购，尽管我们的菜肴根本不需要时间才能从厨房里出来。

您也可以聪明。订购瓶子共享，而不是如果玻璃的延迟订购，而不是沮丧。想品尝范围吗？早点参加酒窖门。轻松完成。

回到甜点 - 这些浸入熟悉的威尔金森地形，例如柠檬和玉米粥布丁（对我们来说可悲的是它已经卖完了）。

但是，如果您能想到比拿芒果和椰子冰淇淋的​​一天更好的结局，也许是蒙塔尔托的闪闪发光的桃红葡萄酒，然后让甜点俯瞰附近的海湾，我想听听。

在莫宁顿的比赛。回来很好。

低下

地址33 Shoreham Road，Red Hill South，03 5989 8412，montalto.com.au

打开野餐和广场周五上午11点至下午5点；餐厅周六上午11点至下午5点

饮料蒙塔尔托的杰出葡萄酒是他们的单葡萄园，凉爽的气候黑比诺和霞多丽。他们还拥有家用啤酒，苹果酒和新的定制杜松子酒。

专家提示如果您想在令人惊叹的雕塑公园中放牧，就可以提供野餐套餐。

成本侧面和沙拉$ 8- $ 15;电源$ 35。

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