2009年，在中东吉吉巴巴(Middle Eastern Gigibaba)、博伊尔(Boire)以及后来的赫克斯特布尔(Huxtable)之后，史密斯街(Smith Street)正迅速成为一个严肃的餐饮目的地。

大厨谢恩·迪利亚(Shane Delia)的马哈酒吧(Maha Bar)会不会又来了个大轮回呢?这家酒吧取代了他的烤肉店Biggie Smalls，取而代之的是拥有50个座位的黑树林、阿拉克鸡尾酒和马耳他风味小吃。

你可以希望，菜单看起来很好。迪莉娅(Delia)承诺的meze——如果你在周末下午3点到5点之间一直点饮料，就可以免费享用——一直到晚餐，比如burek，里面有加点阿勒颇胡椒的牛肉，上面浇上炖酒，把椰子和姜黄搅拌成酱汁;小麦粉煎饼配藏红花蛋，腌洋葱和鲑鱼鱼子酱，还有贝克蓝色面包浸在橄榄油、番茄糊、腌洋葱、凤尾鱼和味道浓郁的干乳清干酪上，再撒上胡椒。

迪莉娅的兴奋。与摩诃东他的另一个偶然的分支CBD精品餐厅马哈在温莎找到了它的最佳状态，他相信这款更悠闲、更适合素食者的北极光也会有同样的效果。

后面的酒吧里摆满了迪莉娅认为是维多利亚最大的由茴香驱动的raki和arak，你会传统地享用(加冰或水);加入可乐或石榴，或与鸡尾酒巧妙地交织在一起。

迪莉娅说，酒单上有“大品牌”，啤酒混合了优质的本地啤酒和来自以色列、土耳其的国际啤酒，还有“婴儿就是靠它长大的马耳他啤酒”。

Maha Bar周一至周四下午5点半至午夜，周五至周日中午至午夜，地址:86 Smith Street Collingwood, 03 9417 3531，mahabar.com.au。