CBD办公室可能没有回到大流行前的入住水平，但这并没有减慢悉尼对餐厅发射的看似不满的食欲。

日本餐厅喀山餐厅于6月8日星期三在马丁广场25号开业，已经是最近到达的家艾莉亚，，，，博茨瓦纳屠夫和白色 + wongs。

这是背后团队的悉尼第一次尝试堪培拉IT-restauant inka。但是有些人可能还记得共同所有者Kiehyon Yoo是Toko的开幕总经理，最近在萨里山关闭了在搬到CBD之前。

Yoo说：“喀山是一个被称为和平制造者和艺术家的日本皇帝。”“这也是火山的日本单词。”

圆形餐厅反映了火山，天花板是其中心设计功能。

室内设计是库米科（Kumiko）的即兴演奏，库米科（Kumiko）是一种传统的日本木工技术，具有华丽的几何图案。Yoo说，他们必须小心翼翼地进行重建，以免打扰哈利·塞德勒（Harry Seidler）设计的建筑物。

厨房里没有这种约束。厨师Shinya Nakano是一名受京都培训的寿司厨师，他也曾在墨尔本的Kisume工作，已获得食物的许可。

Yoo说：“我们正在做一个日本人用姜和葱煮的粤语鱼。”“鲷鱼被清酒蒸了。而且，在robata烤架上有一个慢煮的安格斯脊肉，上面放着一块鹅肝。”

同时，为Inka寻找悉尼的房屋仍在继续。Yoo不愿透露它将在哪里，但是Inka团队被发现在巡回赛港口巡回赛地点。

打开午餐和晚餐周二。

商店8.01，25 Martin Place，Sydney，02 8080 8074，kazandining.au