博茨瓦纳屠夫评论悉尼评论2022 |yabo亚博主页美食

地址	25 Martin PL悉尼，，，，新南威尔士州2000 查看地图
营业时间	餐厅TUE-SAT上午11点；屋顶每日中午丽特
价格	昂贵（主要$ 40）
电话	02 8311 4300

餐厅会太大吗？博茨瓦纳屠宰场可容纳300人，三层楼有940层的容量。是的。许多人的想法会让您的心脏唱歌，或者送您直接刺耳，以伸出吊桥，并推迟所有用餐的计划。

请放心，博茨瓦纳屠夫的三个级别的用餐和饮酒旨在允许户外用餐和社交疏远。您可以制定自己的沉浸水平，从快速咬人和餐前饮料到企业爆发或休闲商务午餐。

如果您想知道25 Martin Place在哪里，那是旧的Seidler设计的MLC中心（无论如何，它可能仍在接下来的20年中被要求）。现在，入口被园林美化和梯田，上面有酒吧和餐馆。wwwyabo2018企业意识牛排馆的理想场所。

进入新西兰的好团体和他们的博茨瓦纳屠夫，并与悉尼的两位久经考验的厨师一起安装在这里，前洛克浦厨师安吉尔·费尔南德斯（Angel Fernandez）担任烹饪总监，达伦·坦普尔曼（Darren Templeman）（O-bar）担任主厨。

牛排馆通常不向户外开放，在室内的俱乐部氛围中，其柔软的天鹅绒扶手椅与弯曲的开放式露台和绿色植物矛盾。但是嘿，两者都很好。

还有足够的鱼类和海鲜使坐在阳光下的感觉合适，例如，在新西兰的新西兰国王鲑鱼中穿着浓郁的Yuzu koshu调味料，配以凝乳，发酵的黄瓜和一些滴答的青铜茴香（31.95美元）。令人愉快，不会快点走。

另一个主菜是焦糖牛舌（28.95美元），上面涂有咸味的皮革（日本蘸酱），埋在shishito辣椒和脆脆的炸薯条下。与许多舌头菜不同，它慢煮直到实际上可以传播，实际上可以用更多的质地来做。

但是牛排是什么。菜单的屠夫块部分提供13种不同的牛肉和羊肉菜，并提供不同的调味料和黄油（绿色胡椒，松露和骨髓黄油）。

骨头上的干肋眼始终是我的首选。在这里，它来自一只退休的Friesian奶牛，经Coppertree Farm（95美元），并且非常硬，切成薄片和重新组装。肉是完美的，但缺乏使您回来的甜美。

Coppertree Farm Dry Agate Friesian Rib-Eye。照片：Edwina泡菜

伴奏非常正确，很简单 - 只是一个好的啤酒芥末酱和烤半柠檬。厨房的全部要点，将骨头扔回烤架上，以雕刻后舔一杯热量，以防桌子上有人想咬人。（桌子上总是有这样的人，对吗？哦，等等，永远是我。）

加入一些好的，活泼的浅薯条（10美元）和肉质的2019年达伍德房地产（Dalwood Estate Shiraz）（$ 23/$ 60/$ 95），您正在开展业务。

我不确定为什么价格如此之高，鸡尾酒为25美元，招待30美元，牛排从39美元到288美元。甚至在黄金私人餐厅的博茨瓦纳黄金体验，其中包括1.6千克牛战斧，上面覆盖了金箔，每头$ 500。（为什么？）

奶酪菜单列出了一些当地的奶酪制造商（Holy Goat，Pyengana，Woodside）和甜点听起来可以预见，但不是。Peach Pavlova（$ 18.95）来自衣柜部门布里奇顿，蝴蝶翅膀的翅膀和新鲜的桃片漂浮在一个坚固的蛋白甜饼底上，里面装满了荷包粉和鞭打的意大利乳清干酪；底部的Yuzu Curd触摸，以进行切割。

屋顶酒吧是啤酒的阳光明媚的景点，尽管焦糖式洋葱的流行冠库三明治（27.95美元），我期待在里面有一堆不可切换的脂肪接缝。

博茨瓦纳（Botswana）是一种繁华，传统的牛排馆，专为CBD有很多午餐或晚餐的企业而曾经发生过的商务午餐或晚餐。在此阶段，它有牛排，但是我们必须等待更长的时间才能发出嘶嘶声。