五位顶级食客。
阿提卡
这是澳大利亚最高档的餐厅之一wwwyabo2018但阿提卡也有社会良知和讽刺的幽默感。本地食材以大胆的新方式呈现，从树蚂蚁的“鱼子酱”到鸸鹋肝的丝滑冻糕。主厨Ben Shewry的食物美味而不挑剔，可能还包括他的“袋鼠薯条”，它会在薯条上喷洒醋香喷雾。
邮编:03 9530 0111attica.com.au
里本利的阿提卡。提供的照片:
斜坡
在这个光线充足的30座房间，距市区两小时车程，每道菜都有丰富的背景故事。它可能是一份充满活力的沙拉，包含了当天从多产的花园里采摘的任何东西，一个奇思妙想的“羔羊饼干”上面撒着莳萝泡菜，或者一碗珍贵的家常豆配蛋黄和发酵黑麦。当最后一个小蛋糕端上来的时候，你就会感到心满意足了。
邮编:03 5236 2226braerestaurant.com
birregura的Brae餐厅。提供的照片:
Minamishima
南岛浩一(Koichi Minamishima)的10件套omakase非常简单，无敌。细节是关键，从无声的滑动门到每片握寿司闪闪发光的黑色盘子。再加上丝滑的服务、无可挑剔的设计，以及北海道扇贝、南澳大利亚生蚝和和鱼一样的金枪鱼肚等闪亮的食材，你就会明白了为什么这是墨尔本最好的寿司屋。
地址:里士满勋爵街4号，03 9429 5180minamishima.com.au
里士满的南岛。
O.My
布莱恩和蔡斯·伯顿切洛兄弟从花园到餐桌的明星提供充满乐趣的可持续菜单。一个丰满的牡蛎，奶油和盐水的果肉被酪乳和一层老鼠瓜美化了，而著名的酸面包赢得了目的地面包的称号。这种以社区为中心的“大局观”用餐令人印象深刻，但热情好客让它变得如此可爱。
邮编:03 9769 9000，比肯斯菲尔德王子大道70号omyrestaurant.com.au
O.My餐厅。图片:Simon Schluter
世界万岁
这家高耸入云的餐厅是这座城市特殊场合的首选餐厅，提供戏剧和戏剧表演，让外出就餐变得非常有趣。澳大利亚食材运用得很熟练，从蘸着咖喱肉汤的曼吉姆马龙酱，到像午餐卷一样的味道浓烈的戴维森李子。很少有人能像Vue一样享受最后的时光。
墨尔本柯林斯街525号里亚托塔55层，03 9691 3888，vuedemonde.com.au
马龙在Vue de Monde。图片:Luis Enrique Ascui
这份清单由花旗集团提供
这篇文章的特色是yabo亚博主页美食指南2022杂志于11月30日与合作伙伴花旗和维多利亚咖啡共同出版，并免费赠送的年龄。12月7日起在报刊亭和超市有售。yabo07