你很难找到另一个像澳大利亚这样馅饼种类繁多的国家。当然，美国也有它的小餐馆派，英国人喜欢梅尔顿莫布雷派，但在我们这片被切碎的棕色土地上，有各种各样的派，你摇个酱瓶都摇不动。
从塞满奶酪的乡村面包店到Woolloomooloo的深夜老虎，这里有一本关于澳洲派的野外指南。如果我们漏掉了一些，请在下面的评论中加入你对派的看法。
4 'N 20足球经典越南河粉:提供
褴褛的馅饼
4 'N 20 '或Vili's。这是所有。任何其他的派品牌都是不可能的，除非你在一个地区比赛，当地的面包师是糕点的职责。还要标准的肉末，至少加两袋番茄酱。一个褴褛的馅饼在电视上观看一场客场比赛的时候，从酒吧的热派盒里直接拿出来的味道也一样棒——尤其是如果是Vili’s的比赛。
决赛版足球派
经常在郊区的面包房和当地球队一起进入决赛。从用当地团队的颜色进行食物染色的糕点盖，到更精致的(悉尼)用鸡翅制作的天鹅头饰。
尼尔·佩里的牛肉豌豆馅饼(这里的食谱)照片:William Meppem
酒吧的馅饼
但如果做得好，澳大利亚酒吧的馅饼是一个美丽的东西-完美的会议上，几品脱的平底船。牛肉和红酒是一种常见的葡萄酒(参见:牛肉和吉尼斯黑啤酒)，芳香的月桂叶和顶部的薄片，黄油糕点。最糟糕的情况是，酒吧的馅饼是一碗微波炖菜(甚至是厚实的罐装汤)，上面盖着几乎固定的软皮。
布伦瑞克东部的馅饼店。照片:邦妮野蛮
独立经营的馅饼店派
一个广泛的类别，可以是它自己的文章。任何小型馅饼店的菜单都会包括各种各样的馅饼，如大块牛肉，普通碎肉，奶酪(最好的)，奶酪和培根，莫奈鸡肉，番茄，土豆(不要与牧羊人派混淆)，牛排和腰子，咖喱，辣椒肉酱和蘑菇。还鼓励吃苹果饺。
没有什么比派对派飞得更快了。Ph值oto:提供
方派
你可以在餐前摆上最美味的开胃菜——鱼子酱薄饼、鹅肝烤面包、裹着毛毯的猪排——但没有什么比一盘滚烫的派对派从桌上飞得更快了。50美分大小的派对派现在也可以在冷冻食品货架上买到。“他们就像男人吃的馄饨，”我的朋友摩根(Morgan)说，他刚刚花了一周的时间在新南威尔士旅行，寻找该州最好的派。(他的选择吗?在温特沃斯瀑布，Mountain High Pies餐厅的大块牛排。)
的浮动利率债券
这是阿德莱德的一个图标，让碎肉馅饼“漂浮”在豌豆糊汤中。配上番茄酱和醋很美味。肉的乌鸦!
哈利的轮子咖啡馆的标志性老虎。照片:马克斯Mason-Hubers
老虎
哈利车轮咖啡馆(Harry’s Cafe de Wheels)上世纪30年代开始在Woolloomooloo生活的派篷车。这道以创始人“老虎”哈里•爱德华兹命名的招牌菜是上面撒有土豆泥、豌豆糊和一勺肉汁的馅饼。在我看来，最好的老虎是在咖喱派上做的，用一小撮撒克萨白胡椒粉搅拌豌豆。
当地野味馅饼
鳄鱼、袋鼠、鸸鹋。也许负鼠。纹章馅饼是由袋鼠肉和鸸鹋肉结合而成的。他们不是很好。
“凯利
奈德凯利派也被称为早餐派或农家派，它是一种经典的碎肉派，在上面撒上一整个鸡蛋，然后再撒上奶酪和培根。从科巴到凯恩斯的卡车司机的最爱。
墨尔本港纯派的完美卷曲派。照片:埃迪吉姆
咖喱扇贝馅饼
一种塔斯马尼亚本土食品，由在奶油白咖喱中闷制的扇贝制成。扇贝的数量(以及它们的新鲜度)会有所不同，因为有一些Tassie面包店更感兴趣的是从游客身上赚钱，而不是创造高质量的产品。如果味道不错，那就很棒，尤其是配上一杯酸味苹果酒的副驾。
口袋饼
在凌晨4点离开酒吧，需要美味的零食时，你会发现猎犬正在热着自己的外套。我已经记不清有多少次醒来时床单上还沾着纽镇脆皮旅馆的酥皮饼屑。
宿醉紧急情况:旅行者派。提供的照片:
伺服馅饼
永远不要在买汽油的地方买晚餐。伺服馅饼是浮肿易碎的东西，除非在严重宿醉的时候最好避免吃。矩形旅行者派是伺服派的顶峰，但你可能最好粉碎两个聚会派在一起当你回家。
单身绅士的冷冻派
关于有多少澳大利亚单身汉在冰箱里有四包派的数据很难获得，但我很确定是他们所有人。伙计们，放自尊点，把这些放进烤箱加热。微波冷冻派比一罐斯塔格辣椒更让人郁闷。
周日午餐的家庭派。照片:威廉Meppem
农贸市场家庭馅饼
老实说，这些食物只够两个人吃，还不够一家人吃，但真是太好吃了!来自农贸市场的当地家庭馅饼配上当季的绿色蔬菜，是一顿很棒的周末午餐。鸡肉韭菜，羊肉迷迭香，牛肉蘑菇，都是经典的家庭派。
墨尔本馅饼店的布鲁斯派是用猪肉做的spag bol，包括意大利面，顶上盖着一层奶酪。照片:安妮卡Kafcaloudis
spag bol馅饼
虽然不像奈德·凯利(Ned Kelly)那样常见，但意大利肉酱面派是当地的一块瑰宝，稍加挖掘就能发现。它的功能和箱子上说的完全一样，bol上的重量通常比spag重。几年前，Four'N Twenty发行了一款spag bol Traveller馅饼这是澳大利亚最流行的东西，直到米克·范宁打了一条鲨鱼。