如果你认为澳大利亚已经被一群健康饮食博主占领了,那是可以理解的,因为在全国各地的咖啡馆盘子里都能看到大量的羽衣甘蓝。这就是为什么我们认为我们应该平衡天平,庆祝我们有史以来最好的垃圾食品。
香草片
别被骗了,这不是千层楼。令人自豪的是,澳大利亚版的冰淇淋没有其他版本那么精致,它主打的是一块特色的明胶香草蛋奶冻,夹在两片酥皮中间,上面覆盖着不同州口味和稠度的糖霜。略酸的新南威尔士州版本,加入百香果,符合所有要求。对于那些热衷于将他们对香草片的热情提升到一个新的水平的人来说,今年8月,他们将加入成千上万的朝圣者,参加一年一度的澳大利亚香草片大胜利。

没有什么能比得上夏天的Gaytime。提供的照片:
黄金Gaytime
Streets在1959年推出了第一个Gaytime,但它并不是金曲。事实上,在我们今天所知道和喜爱的金色图标在1970年流行之前,Streets曾有过各种各样的口味,包括草莓酥饼、覆覆子硬莓、罗马卡萨塔和土耳其软糖。太妃糖香草冰淇淋中心,蘸着巧克力,再裹上标志性的蜂窝饼干屑。完美的澳大利亚夏季在海滩或郊区的arvo。

无处不在的香肠咝咝声总是让人满意。图片:Darren Pateman
香肠嘶嘶声
作为家庭烧烤、投票站、当地足球场和邦宁斯(Bunnings)停车场的主食,不起眼的斯格桑加无疑是澳大利亚最具标志性的午餐小吃。简洁是关键,不欢迎花哨的装饰。香肠应该是便宜的,普通的,用牛肉做的。它们应该放在一片高度加工的白面包上(不允许吃卷面包)。必要时可以搭配番茄酱和洋葱。最棒的是,它们被设计成单手食用,所以你可以在咬一口之间打几个旋转球。

阿诺特烧烤店照片:sbradley@theherald.com.au
形状
20世纪50年代在维多利亚州首次生产,每年在澳大利亚销售超过5300万包。他们的受欢迎是有道理的。这是社交聚会或独自在Netflix上疯狂看剧的理想咸零食。此外,一个方便的盒装,低于3美元的膳食青少年和大学生。显然,阿诺特的计划是对的。如果它没有坏,为什么要修它,对吧?唉,2016年,在公众的广泛反对下,Arnott's决定推出“新的改良”口味。幸运的是,这个错误很快得到了纠正。

不起眼的肉饼。Angela Brkic拍摄图片:Angela Brkic
肉馅饼
这在美国被奇怪地称为“手馅饼”,我们澳大利亚人认为这是一种合乎逻辑的尝试,把一顿饭和一个糕点容器结合在一起,在世界其他地方似乎还是一种新鲜事物。经典的澳洲派应该是一个简单的事情,里面有丰富的碎牛肉和肉汁,裹在糕点里,配上番茄酱。尽管出发点是好的,但糕点外壳很少能达到它的结构职责,导致无处不在的热馅饼,随之而来的是剧烈的蒸汽喘气和嘴巴和手的三度烧伤。更聪明的人穿过酥皮盖注入番茄酱——这是一种冷却滚烫内部的巧妙方法。

Neenish馅饼
Neenish馅饼
甜得可笑,两种色调的烘焙偶像。尽管蛋糕的颜色组合各不相同(经典的棕色、粉色和白色都是即兴的),而且果酱的加入可能会激怒一些纯粹主义者,但甜食的基础是假奶油内里和硬糖衣,这让这些小宝贝成为全国各地儿童和牙医最喜欢的甜食。Neenish挞的起源尤其难以捉摸,笼罩在围绕着传说中的公工红宝石Neenish的谎言和丑闻之中,这最终被证明是一个不满的公工外国人上演的恶作剧。第一个已知的食谱发表在1901年的《悉尼邮报》上,并被简单地称为“家庭主妇”。

值得庆幸的是,澳大利亚的米洛食谱将保持不变。
米洛
Milo在1934年的悉尼皇家复活节展上首次作为儿童营养饮料推出。热的或冷的都可以,而且总是加牛奶,这种巧克力麦芽粉是青少年放学后零食的选择。澳大利亚的配方有一个迷人的缺陷,它在混合时不能充分溶解,导致一种真正独特的泥状、脆脆的餐食/饮料混合物,需要使用勺子。挑战是将米洛与牛奶的比例提高到最大限度,尤其是在妈妈不注意的时候。

难忘的激情
Passiona
在过去的90年里,大多数澳大利亚人都发音错误。在1927年的一则广告中,推荐的发音是“Pash-ona”,新南威尔士州州长夫人de Chair夫人也对其大加赞赏。西番莲最初是由斯宾塞·科蒂(Spencer Cottee)在20世纪20年代开发的,是一种用于消耗利斯莫尔农场多余西番莲果实的热忱酒,后来成为科蒂帝国的基础。

澳洲经典:Chiko卷。
Chiko卷
它的历史就像它的馅料一样复杂而神秘,这种与春卷有着远隔重洋的表亲首次在1951年的沃加沃加农业展上出售,从那时起,它就一直出现在当地炸鱼薯条的炸锅里。它的内部由卷心菜、大麦、胡萝卜、牛肉、脂肪和其他好吃的东西组成,可以用粘稠和舒适来形容——对于外行来说可能很难推销。Chiko的最大荣耀是它坚硬的外壳,这使它成为澳大利亚人最喜欢的那种简单的单手餐。

脆、脆、咸……令人上瘾。图片:Jacky Ghossein
Cheezels
Twisties还是Cheezels?号称“玉米芝士味神秘薯片之王”的秘诀在于互动性。强大的芝士不仅在口味方面表现出色,而且它们圆形的形状使它们成为一种新鲜的消费。把它们在每个手指上排成一行,别忘了舔掉所有的橙子奶酪粉。或者,在你下次的社交聚会中加入一点精致的味道,把它们串在细枝上。有什么不喜欢的呢?
你还有什么想补充的吗?