两项大规模研究表明，喝咖啡的人更长寿，这为此前广泛的研究增添了一份证据，表明喝咖啡与更好的健康有关。
这些研究对数十万人的健康历史进行了多年跟踪调查。他们发现，饮用咖啡可以降低不同种族的人患各种疾病的风险，这一效果在饮用常规咖啡和脱咖啡因咖啡的人身上都可以看到。喝的咖啡越多，益处就越大。
这些都是观察性研究，不是对照临床试验。因此，虽然他们证明了一种联系，但他们没有证明因果关系。但至少，研究人员表示，最新的证据强化了之前的大量报告，表明咖啡没有危害，而且可能对人们的健康非常有益。
这两项新研究都发表在内科学年鉴。他们要求参与者是否喝咖啡，如果是的话，多少钱。参与者也被问及影响健康的习惯，例如吸烟，运动和心脏病。
一个研究由南加州大学Veronica W.Setiawan领导。由国家癌症研究所资助，它在超过18万人中检查了咖啡饮用习惯。他们平均接触16年。
的其他这项研究是由来自伦敦帝国理工学院和国际癌症研究机构的欧洲科学家进行的，国际癌症研究机构的马克·j·冈特领导。该研究调查了来自10个欧洲国家的52万多名成年人的咖啡饮用情况。
塞蒂亚万领导的这项研究发现，每天喝一杯咖啡的人死于心脏病、癌症、中风、糖尿病、呼吸系统和肾脏疾病的风险要低12%。而那些每天喝三杯咖啡的人，患病风险则要降低18%。
在之前的研究中，被调查的人大多数是白人，这意味着不同种族之间的环境和生活方式差异可能会影响研究结果。但她的研究发现，这些益处与研究的种族无关。
甘特领导的研究同样发现了各种疾病(包括消化、循环和肝脏疾病)的死亡风险较低。研究发现，无论哪个国家，这种关系都是一样的。它是由欧洲委员会健康和消费者理事会和国际癌症研究机构资助的。
桑福德·伯纳姆·普雷比医学发现研究所的彼得·亚当斯教授说，这些研究对提高人们对咖啡和健康的认识做出了重大贡献。
亚当斯在电子邮件中说:“不是所有让你兴奋的东西都对你有害，知道这一点很好。”
他补充说:“这两份出版物扩展了之前的研究结果，表明喝咖啡有明显的好处。”“虽然这些和之前调查的数据似乎一致且令人信服，但要真正令人信服，弄清楚它是如何工作的很重要。”
“作为作者说明，咖啡是一个复杂的混合物，咖啡因本身似乎并不责任。咖啡确实含有许多其他候选分子，例如抗氧化剂。”
然而，最近的研究对抗氧化剂总是有益的观点提出了挑战。氧化剂可能不会像以前认为的那样导致衰老，而且抗氧化剂甚至可以帮助癌细胞生存。”
“所以，在我们弄清楚它是如何工作的之前，你可以继续喝咖啡，远离药店里昂贵的抗氧化剂，”他说。
咖啡最著名的是它的兴奋作用，由咖啡因提供。然而，每个人的反应因他们的基因而异。有些人分解咖啡因的代谢速度很快，而另一些人则比较慢。
这对健康有影响。为数不多的几项研究表明咖啡有一些危害，其中一项研究发现，新陈代谢缓慢的人，如果每天喝四杯或四杯以上的普通咖啡，患非致命性心脏病的风险要高出36%。
然而，喝得那么多咖啡的快速代谢isper具有较低的心脏病风险。推测的解释是咖啡的非环胺组分施用有益效果，并且快速代谢筛分迅速透明咖啡因，以避免过量剂量造成伤害。
TNS