有一个场景《广告狂人》故事中，唐·德雷柏——一个温文尔雅、风流倜傥的广告人，对改过自新的酗酒者和吸烟者来说是反基督者——从一个乡村俱乐部的工作聚会上偷偷溜了出去。
在俱乐部的后栏中，唐遇到了一个南方的银狐，我们以后学会是康拉德希尔顿，而且，正如夏普，那么世界疲惫的对话随之而来，他修理了一个古老的形式的成分。
虽然鸡尾酒纯粹主义者谴责了希尔顿胜国作为“鸡尾酒的地狱”的Concoctone的合法性，但系列的“丰胸浸润的模仿”导致了许多避免生产线倒 - 和Ho-Hum Bars - 在经验中抓住罗杰斯描绘了，罗杰“不要让我看看这块玻璃的底部！”斯特林和有限公司。
The Everleigh酒吧经理菲利克斯•奥尔索普(Felix Allsop)说:“老式酒，以及其他经典酒品，如内格罗尼(Negroni)和曼哈顿(Manhattan)，肯定已经复苏。”The Everleigh是菲茨罗伊(Fitzroy)一家非常受欢迎的酒吧，非常适合好莱坞风格的优雅。
“它类似于如何欲望都市让《大都会》如此受欢迎，这种媒体产生了非常强大的影响，”不伦瑞克餐厅(Brunswick Mess Hall)的酒吧经理Albert Chan补充说。
但欲望都市在21世纪初，虽然电视仍有一定影响力，但它已经被另一种形式的媒体取代了:社交媒体。在鸡尾酒和精品烈酒的世界里，它催生了一股热潮，吸引着年轻一代的热情追逐。
在那里，他们是，堵塞你的Facebook和Instagram进料：明亮，华丽的饮料;下一级栏;你有点沾沾自喜 - 而且，鸭子面对 - 朋友。
酒保们也开始参与其中，展示他们的戏剧器皿，用火、烟、金、灰尘来盛装看起来华丽的饮料;任何吸引眼球的东西——或者从智能手机屏幕上跳出来的东西。
但是，尽管社交媒体对于那些渴望分享任何东西的人来说是一个福利，尤其是高端冒险，包括高端小口(“如果做得好，这是一场视觉盛宴……很快你就会拥有一整间酒吧，”美国调酒团体的联合创始人、Instagram爱好者特拉维斯·贝克评论道)，数字领域正积极地影响着酒店游戏中的每个人。
“信息现在是我们的指尖，”陈说。“它使客户，品牌，场地和调酒师沟通非常容易。我们通过这些渠道获得的鸡尾酒相关的曝光量是巨大的，它会影响客户，酒吧和品牌的成长和扩大。人们现在将坐在酒吧和他们的手机在后杆上的瓶子，或在菜单上的工艺啤酒;我自己已经完成了。“
酒店顾问和场地所有者Marcus Mooney表示，客户知识正在推动调酒师之间的竞争和创造力。“人们正在询问不同的东西，并不简单地接受”第一倾魂“，”他说。
“他们会和酒保交谈，接受教育，分享想法。我们确实看到消费者对烈酒和鸡尾酒的看法发生了转变;这是一个积极的举措，让每个人都保持警觉。”
贝克也认为，社交媒体正在确保行业的诚信。“如果一种产品突然使用劣质果汁或添加添加剂，可以肯定的是，大约一天之内，整个调酒界都会知道这件事。”如果突然有整个社区出于某种原因反对你的产品，我相信你可以想象这会对销售造成什么影响。”
Baker认为，不难看出为什么鸡尾酒和社交媒体是在（在线）天堂的比赛。“餐厅世界里有一个古老的格言，人们用眼睛吃。他们也用眼睛喝酒，”他说。“鸡尾酒非常适合一张照片。更容易拍摄性感饮料的照片，或者比它适应几个主体。您可以真正放大与鸡尾酒的细节。”
默尼同意。“一切都是”Instagraxbable“的一切。一条小酒吧现在可以在世界各地存在。一张图片可以改变各种各样的景观，以及任何品牌，场地或人的曝光方式是巨大的通过正确的渠道和社交网络。“
Paul Wootton，介质集团的集团出版商，正在管理即将到来澳大利亚饮品节的出版和活动管理公司，同意数字时代为较小球员开辟了各种各样的可能性。“当然有助于达到一个非常相关和有针对性的受众的禁止有了巨大的预算，”他说。“口碑是一个强大的工具，当你将那个鸡尾酒的美丽照片结合起来时，emojis解释你对体验的感受，一个办理登机手续，所以人们可以看到你所在的位置，以及你自己的个人建议 - 您对所有连接产生了重大影响，“他说。
尽管墨尔本一直吹嘘著称的脉冲全球饮料趋势,甚至早在1860年代巴黎城市的咖啡馆是一个国际鸡尾酒热点——澳大利亚调酒师现在更容易访问趋势在美国等国家,亚洲和英国。“这真的影响了新开酒吧的类型和他们供应的饮料的类型;例如，Boilermakers或瓶装鸡尾酒，”伍顿说。
这种酒吧 - 舒适，丝绸，充满活力，昏暗的夜间变化的变化 - 逐渐在世纪之交以来横跨墨尔本，通过不断发展的许可法和数字革命来缓解。这是一个公平的滚动电话。Fitzroy的Everleigh，Bad Frankie和Black Pearl。1806年，酒吧美式，杜松子宫和城市的心脏病。山楂中的公斤。乔泰勒在北美洲北部。温莎的伍兹和厨房。这只是一些更大的名字。所有人都吻了旧世界魅力，所有人都拥有巨大的知识和恶魔的风格，摇晃和涌入所有形状的晶体，并尺寸陈列鸡尾酒爱好者希望的东西;从忠诚地接受经典和禁止时代的进攻，古怪，暗示的混合物和季节性：夏天的rum tikis和mojitos; toddies, rich sours and smoky mezcal numbers in the winter.
但是，虽然经典仍然是饮酒者和调酒师的心脏，但在墨尔本的冒险嗡嗡声中冒险了。“墨尔本正在不断推动边界，其消费者非常迅速地接受变化和挑战，”莫尼说。
陈补充说：“这里的人喜欢文化，艺术和创造力。鸡尾酒是工匠和创造性的表情，所以吸引了像志同道合的人一起想要增加城市的文化是很自然的。”
奥尔索普说，这个行业正在重建，这更增加了人们的兴奋感。“从上一个鸡尾酒时代到现在这个时代有几十年的盲区，所以我们都不得不从头开始，几乎所有以前的智慧都被时间遗忘了。”分享想法是这波热潮的重要组成部分。”
他说，在酒吧里感受到的能量和兴奋感也延伸到了家里。“我们在食物、葡萄酒和咖啡上看到了它;烈酒和鸡尾酒显然是下一步。”
默尼同意，争论食物现实计划，如厨神带头冲锋。“消费者在食品和饮料的各个领域都是自学成才的，他们痴迷于了解我们的风味简介，以及我们令人惊叹的菜肴和鸡尾酒背后的配料和方法。”
这由官方销售数据备份。根据Ibisworld的说法，过去五年的瓶装精神的需求增加了15％，预计这一向上趋势将继续到至少2020年。报告指出，随着“即食”产品的强调增加了除了全球奖和赞扬的澳大利亚品牌的兴起，由塔斯马尼亚的沙利文湾威士忌和666伏特加和杜松子酒蒸馏器领导。
分别为维多利亚和沃斯的四个支柱和西风 - 越来越多的饮酒者正在选择精品精神，并混合自己的鸡尾酒。
IBISWorld资深行业分析师Andrew Ledovskikh指出:“尽管葡萄酒生产商和啤酒制造商在过去5年里处境艰难，但白酒制造业出现了一些积极迹象。”利多夫斯基赫指出，烈酒在酒类销售中占20%的市场份额(啤酒和葡萄酒的市场份额分别为37%和25%)，杜松子酒是增长最快的烈酒，紧随其后的是威士忌——“塔斯马尼亚威士忌需求强劲”。
“尽管遭受人均饮酒量下降和卫生意识增加的收入增长，但这些积极的迹象是出现挑战。与工艺啤酒一样，一个越来越竞争的市场对产品增加了一层严重的市场，尤其是制造商的创造性过程。痛苦超过一个百分比;将其与之混合;与可能在他们（友好）的竞争对手上获得优势的微妙之处。
但在这么多被吵闹的时候，尽可能终于是消费者的，这是所有关于一件事：有趣。“这首先是欺骗鸡尾酒的东西，”Allsop说。“我们在幕后珍贵而令人讨厌，以便你在酒吧时不必是。一轮六种不同的饮料也是一种让人在一起的好方法，眼镜来回交换眼镜桌子。”
Deon Warner，鸡尾酒的设计，一个装备，将鸡尾酒经验带到私人和公司功能，理论上：“你是AT]所有客人喝啤酒，葡萄酒，香槟或基本精神的派对。当然，每个人在玩得开心，但让我们改变一件事：让我们在他们选择的鸡尾酒中换下每个人的饮料，同一空间的氛围将立即被高达60-70％。这与...无关消费量，实际上是关于一杯饮料，特别适合你，你会喝这种满足，辉煌和厚度的饮料。“
Wootton提供更大的图片视图：“在这些经济不确定性的时候，消费者的想法是”周末百万富翁“。我们可能无法买到新房或汽车，但我们可以找到饮用的现金在一个美丽的酒吧的顶级质量鸡尾酒夫妇。“
澳大利亚饮品节，皇家展览大楼，9米米尔森街，卡尔顿，星期六，7月16日，中午 - 下午7点;星期天，7月17日中午6点。7月16日门票在线$ 45;门上50美元，australiandrinksfestival.com.au