Kunefe是有史以来最好的甜点吗？还是您会把锣送给Knafeh，Kanafeh或Kunafa？无论您称之为什么，无论您吃的中东（或墨尔本）的哪一部分，必需的元素都是弹性奶酪，酥脆的糕点线和大量的糖浆。

我正在考虑建立Kunefe Research Collective，因此我有一个借口深入研究每个版本，包括Nablus的巴勒斯坦经典赛，带有Brined Akkawi奶酪以及在伊朗的Bazaar of Bazaar of Bazaar of Bazaar of Bazaar of Bazaar of Rosewater and Cinnamon。如果您想加入我的集体，您可能会做得比在Willsmere Station，Kew的咖啡馆和葡萄酒吧的开始要糟糕得多。

Willsmere Station由Akin Celik拥有，在这里出生于土耳其父母和一位长期的Kew居民，他们在银行业工作，然后再交换电子表格以在咖啡馆中散布欢呼声。

在东部高速公路以南的北部北部的一个安静的口袋里，他的第二家业务（仅次于林伍德东弟弟）亲密，里面只有25个座位，还有十几个在狗的人行道上。内饰搭配粉红色和半开厨房俯瞰餐厅。菜单紧凑，但是它做得很好。

他们的Kunefe是Celik和他的厨师Trinh Le之间的合作，是一个脆脆的螺纹般的Kadayif糕点球，里面塞满了两种奶酪的秘密混合物，一种带来了伸展，另一种可以提供约束的咸味，以消除甜味。

球被炸成金色的酥脆，上面铺有一勺超级光滑的冰淇淋（来自诺斯科特的优秀土耳其冰淇淋厂Cuppa Turca），并散布着开心果和玫瑰花瓣。将糖浆倒在桌子上：从橙花（我的建议），石榴，柠檬或花生酱中选择。

在土耳其，库纳夫经常在漫步到专业的甜品店后，在傍晚吃饭。在这里，这里有很多土地，它整天都可以使用。

您可能会与梅梅人一起度过一天，土耳其式的大蒜，洋葱和辣椒，或者cilbir，荷包鸡蛋和草药实验室，撒上棕色黄油酱，上面撒上马拉斯·比伯（例如“ mah-rush bee bair”）来自中南部火鸡的美丽烤辣椒。

咖啡馆自己的香草面包含有牛至和百里香的香气。您会将其浸入Brekkie的鸡蛋中，在午餐时发现它包裹在羊肉或香肠周围，然后在晚餐时将其浸入浓汤中。

曼蒂（Manti）是午餐和晚餐时的亮点：这些微小的牛肉饺子是由敏捷的土耳其手指在异地制造的，并用酸奶，辣椒和烧焦的黄油酱涂上蘸酱。

加香料的pilaf配有闪闪发光的长粒米饭，理发店和坚果，上面放着秋天的羔羊肩膀，或者 - 我最喜欢的 - 沙丁鱼，用藤叶包裹并烤。我们都应该吃更多的沙丁鱼。它们是可持续的，本地的和营养的，这是展示它们的好方法。

Hunkar Begendi（火烤的茄子Bechamel上面放着炖羊肉）是经典的土耳其舒适食品，此版本和一双Ugg靴子一样舒适。用番茄尖刺的肉汤中的炖鸭桨；更多的面包在手头上吸收果汁，那里的优质土耳其葡萄酒在那里丰富了文化体验。

威尔斯米尔站并不花哨，但诚实，发自内心和一个好地方。而且，当然，它对酥脆的俗气的糕点益处的承诺意味着Kew现在是我Kunefe Collective的关键站点。

评分：四星星（五分之一）