贾斯汀·赫姆斯(Justin Hemmes)不愿意透露他在Merivale为Coogee Pavilion的中层装修上花了多少钱，但从大理石的数量来看，这是一个很大的数目。

这笔钱可以买到很多希腊小岛，列支敦士登的大部分，或者Woollahra的一间卧房。

当然，这些成本中的一部分被菜肴的价格抵消了咪咪,Coogee Pav的旗舰精品餐厅，盐烤泥蟹每公斤180美元，铺着亚麻桌布的桌子上摆满了鱼子酱推车。

我完全支持在特殊场合在超级游艇上享用美食，但作为一名记者，我的薪水意味着Mimi附近的Una Mas酒吧在财务上更适合我。我敢说大多数悉尼人都会有类似的感受。

这并不是说尤娜马斯是米米给平民的。远非如此。这间教室大小的酒吧于今年1月开业，这是一个美丽的空间，里面摆着几碗新鲜桃子和漂亮的陶制餐具，岛上厨房则由这些餐具相框组成。

自然光线增强了豪华酒窖的氛围，而胡桃棕色的长椅则是凉红和海风的最佳去处肖恩的Panaroma。

多亏了冰啤的价格，你可以在Una Mas喝得很好，而且不用花很多钱。从一份有35款最低干预酒的清单来看，许多葡萄酒的价格在每瓶50至60美元之间。

将马其顿山脉(macedonia range)多汁的2018年Animale黑皮诺(55美元)与富含大蒜的炸土豆(12美元)和整只烤鲷鱼(38美元)混合在一起，嘿，瞬间——你可以在一周的任何一个晚上享用一顿美味的晚餐。

Coogee Pavilion的行政总厨乔丹·托夫特(Jordan Toft)在大多数情况下都能接触到地中海，但尤纳马斯(Una Mas)的情况更甚，那里的小吃风格菜肴散发出阳光般的味道。

以意大利水牛马苏里拉奶酪(8美元)为例，在Cinque Terre度假时用柠檬叶搭配。与此同时，一碗肥美的意大利熏肉(20美元)正是你想在脚趾间沾着湿沙的时候吃的东西。

当Toft不在的时候，安德鲁·旺德里斯(Andrew Wandless)就会领导厨房，而熏火腿火腿锅是主厨自己的杰作。还有猪颈肉，欧芹，多香果和百里香，这道菜是一个30美元的熟食盘的一部分从今天开始我希望它能出现在所有野餐上。

加泰罗尼亚古柯(12美元)是我在coogee -swim之后的新小吃，特色是用Josper烤箱烤软的快乐番茄，最后是用有弹性的酸面团做底的牛至。再配上一种室内喷雾(16美元)就更好了，它可以把辛辣的雪利酒苦艾酒和冒泡的pet-nat葡萄酒混合在一起。

同样的饮料也适合用橄榄油舔过的柠檬冰沙(12美元)作为夏季的提神饮料。

反对噪音的一点是:Una Mas可能很吵，尤其是在周末的晚上，楼上夜总会风格的酒吧里播放着合成器的音乐。

与Mimi’s不同，Una Mas也不接受预订，所以你需要发起活动来争取一张靠窗的桌子，目标是在下午5点左右到达。

然而，这些都是小小的抱怨，Una Mas在东方是受欢迎的。Coogee长期以来一直需要一个有有趣酒饮的好酒吧，侍酒师Adrian Filiuta也提供了Mimi’s的600瓶酒单，适合任何喜欢夏布利(chablis)特级酒或Romanee-Conti酒庄(Domaine de la Romanee-Conti)的人。

对我们其他人来说，冷冻澳大利亚比诺不仅是一个非常好的时间在Una Mas，它是血腥的价值，太。

如果你只吃一样东西:加泰罗尼亚可口(12美元)。

如果你只喝一样东西房子喷(16美元)。

https://merivale.com/venues/una-mas/