莱迪Stasio指南吃饭、喝酒和旅行在威尼斯,意大利

“如果罗马是一个活生生的博物馆,那么威尼斯是一个梦,”莱“罗尼”Di Stasio说。Thornbury-born意大利移民的儿子是一个好客的传说在墨尔本,最出名的开创性的餐馆在1980年代Rosati和主持在过去31年的圣基尔达寺的享乐主义称为Di Stasio咖啡馆。

在2019年初,他和他的搭档在生活和工作中,马洛里墙,打开了迪 Stasio异食癖,光滑,当代立于意大利餐厅俯瞰墨尔本财政部花园。

在一张靠窗的桌子,坐在他旁边的崇拜labradoodle洛拉,Di Stasio回忆他第一次访问意大利的“漂浮的城市”。

“这是1984年,我们住在一个小酒店叫Splendido。这是除了“splendido”时,“他补充说,酒店已经翻新。

自1995年以来,迪Stasio已经回意大利,威尼斯,每年至少一次。由艺术和建筑的燃烧的激情,他是一个成功的关键支持者建立一个永久的澳大利亚国家馆在威尼斯的德拉基阿迪尼双年展。由丹顿Corker马歇尔设计,它于2015年开业。

Di Stasio和墙的工作在威尼斯双年展和频繁的访问给了他们一个独特的知识城市自然校准的吃喝。“但如果你想体验威尼斯,你必须走丢了,”Di Stasio说。“所有你能做的伟大的事情——去咖啡馆Florian,哈利的酒吧和古根海姆——所有这些重要的和令人振奋的。但在威尼斯迷路‘感觉’。”

餐馆老板罗尼Di Stasio更喜欢水上巴士(公共轮渡)为绕过威尼斯的运河贡多拉。照片:约翰Gollings

最好的方法是什么呢?

只是去散步。在威尼斯有超过400座桥梁,所以即使你知道你还是会迷路的地方。最终你将能够遵循工人有点bacaro(酒吧),没有游客,没有菜单。你会幸运的,但你有你的生活的最好的一餐。

什么是你要做的第一件事当你到达?

我立即去圣马可广场。它有记忆对我来说:它的宏伟,历史就在那里,它附近的水,我爱那些低调的颜色——白色夹克的水泥和服务员。咖啡弗洛里安是我的第一站。这是颓废。我切我的牙齿研究当我第一次去威尼斯,我仍然梦想。

你点菜了吗?

当我想一个人呆着我直接进去,喝杯咖啡,之前美国人找到我。我点了一杯咖啡和一个tramezzini(手指三明治),熏鲑鱼和黄油。没有尴尬:服务员知道他们在做什么,还有风格。然后我会也许有杜松子酒补剂和另一个晶片与美丽的香草冰淇淋和咖啡。现在我准备去打开我的包。(墙指出:坐在外面通常添加一个€10(约16美元)附加费您的帐单,但是有一个管弦乐队演奏:“非常老套,但太棒了。”)

Florian咖啡,在威尼斯的圣马可广场,是罗尼Di Stasio对到达的第一站。照片:在上面

你住在哪里?

马洛里被宠坏了我,我去酒店酒店。其性格很摩尔和黑暗和香味,它有一个美丽的小码头出租车的水。我记得看到米索尼家族的族长被捡起一个美丽的阳光灿烂的日子。就像她是女王——这是惊人的。

你典型的威尼斯餐是什么?

在威尼斯bacari(酒吧),当地人吃cicchetti,小咬类似于餐前小吃,清晨。照片:在上面

“活跃的鱼”饮食店Da RomanoBurano岛上的。去鱼(虾虎鱼)是一个难看的东西生活在海底,如果准备不当可能有毒。他们在这里让它到一个令人难以置信的奶油意大利调味饭——鱼就融入和味道。在水上的士去那里吃午饭和饮料Jermann古董Tunina弗留利。

其他的威尼斯的特产吗?

在寒冷的几个月,有fegato la Venezio(小腿与胡椒的肝脏)。这道菜的关键是要杀的洋葱烹饪它慢慢地在一个非常低的热量。Bigoli是当地的面食(像一个厚厚的面条但粗糙的表面),它们会用鸭子和兔子肉酱。还有molleche(软壳蟹)和沙丁鱼。一些经典的餐馆可以有这些菜wwwyabo2018包括Ristorante达伊,客栈Da百花大教堂和饮食店Al Vagon。

威尼斯人街头食品做什么?

在早上11点你可以去bacaro,相当于一个小酒吧,你会有一系列的cicchetti,小咬类似于西班牙小吃,也许prosecco的喷流。他们开始早,威尼斯人!Bacari无处不在,但不少好的里亚尔托桥附近的鱼市场。到达那里大约7早上最好的体验。

你必看画廊是什么?

第一站是古根海姆大运河。它可能是世界上最好的现代艺术藏品之一。马克斯•恩斯特、大理、毕加索——你的名字,它在那里。加上它有一个伟大的马里诺雕塑在前面,一个男人与一个可拆卸的一匹马的阴茎(可以拧下来当学校访问daytrip)。

有更多的吗?

葛拉——他们有一个永久收藏,加上他们参与威尼斯双年展;蓬皮,旧的海关,这是难以置信的,当代艺术;然后还有宫殿莫拉5水平与一些艺术家。

是哈利的酒吧还值得参观吗?

绝对的。这是一种文化体验。美丽的酒店Danieli,以其华丽的酒吧和游说是伟大的喝一杯。

更多的餐厅吗?wwwyabo2018

不要太贵的当地海鲜去饮食店真主安拉麦当娜,或Antiche Carampane意大利面和蛤(总订单红色大虾如果提供,他们甜美多汁);客栈真主安拉Frasca是一个真正的隐藏的快乐,藏在院子里;布鲁诺以经典的好客和美丽的食物;客栈ai Promessi Sposi午餐和晚餐,或者站着零食cicchetti在酒吧,它从来没有让我们失望。完成与崇高的冰淇淋Il Pinguino——意大利乳清干酪和无花果的这个世界。

Tourist-escape小费吗?

沿着大运河步行15分钟,你会发现自己在基阿迪尼公园为傲。门票价格不等,一般孩子是免费的,如果不善地弹出,喝杯咖啡。野餐,从索或者经典的糕点,徘徊在不同的展馆。

贡多拉(是或否?

我做了一次。它太走马观花式的,昂贵的和缓慢。相反,带你的家人水上巴士(公共轮渡),看到当地人怎么做,也许参观圣弗朗西斯科·德尔·Deserto岛上。有一些关于水的颜色和光线在威尼斯这样令人陶醉的。