根据澳大利亚统计局(Australian Bureau of Statistics)的数据，2017年，中国是澳大利亚游客第七大最受欢迎的目的地，比前一年增长了17%，中国是比日本和印度更受欢迎的选择。

在中国之旅中与北京同行的游客，他们的味蕾很幸运。首都北京有自己浓郁的美食，同时自豪地展示了更广阔的国家所提供的。中国食物因城市和省份的不同而有很大的差异。别指望能轻易找到糖醋肉或柠檬鸡。相反，你应该准备好了解真正的中国。

了解中国美食可能很困难。以下是北京的10道美食，以及在哪里可以找到它们。让我们少花点时间搜索吃什么，多花点时间吃东西吧。

1.北京烤鸭——北京烤鸭

最好不要离开北京，否则就会沉迷于它最著名的美食。北京烤鸭是这样烤制的:里面多汁，外面酥脆。鸭肉和薄煎饼、黄瓜片、葱、梅子酱或豆沙一起上桌。

哪里可以找到它:西城区大栅栏西街57号德元烤鸭

2.麻辣小龙虾——麻辣小龙霞

如果你在夜晚走在熙熙攘攘的鬼街，你会发现一家家店铺都在卖麻辣小龙虾——一种用“麻辣”烹制的小甲壳类动物，意思是“辣麻”。这种充满活力的橘红色小龙虾是用辣椒和米酒烹制而成的。戴上手套，准备开始脱皮——然后出汗。

哪里可以找到它:华氏小龙虾餐厅，朝阳区东直门内大街5-8号

3.羊肉火锅——涮羊肉

你可能已经知道互动食品在北京很流行。这就是吃火锅的戏;在桌子中央的一个沸腾的盛满肉汤的锅里烹饪生肉片的公共体验。羊肉火锅是一种著名的特产，在1000多年前的清朝(the Qing dynasty)鼎盛。肉汤有不同程度的香料;点一些蔬菜来配你的肉，然后开始做饭。

哪里可以找到它:朝阳区南楼南路15号老城一国

4.酸辣土豆丝——酸辣土豆

这道配菜原产于四川，但在北京很常见。白土豆丝与青椒和辣椒一起煸炒，可冷热食用。酸辣土豆是肉和米饭的完美搭配，一定要尝尝。

哪里可以找到它:这是一道常见的配菜，测试一下你的中文，然后问一下。

5.炸酱面-炸酱面

在中国，面条有各种各样的形状和形式:长面条，短面条，鸡蛋或米饭，蒸面条，油炸面条，或者一根非常长的面条光荣地卷进碗里。北京的招牌炸酱面是传统的手工拉制和油炸，配上猪肉末和大豆酱。

去哪里找:东城区东兴龙街56号老北京扎江面王

6.北京肉丝酱-荆江肉丝

荆江肉丝是你想要的一切——只要你不是素食者。这道经典的北京菜的特色是甜面酱炒猪肉片。猪肉是用大豆卷起来的，diy的方式。

哪里可以找到它:东城区和平里西街77号金鼎轩酒楼

7.咸味煎饼

煎饼可以说是那里最好的中式早餐;这些又大又咸的可丽饼被放在热盘子里，可以在北京的许多人行道上找到这种街头小吃。煎饼上刷有辣椒、大蒜和大豆，上面有一个鸡蛋，还有脆脆的薄脆，然后撒上葱花和香菜。

去哪里找:关注北京的街角，煎饼无处不在。

8.烤串，串儿

北京对烧烤食物很有信心。一种维吾尔族的传统吃法，“串儿”是指通常用孜然和辣椒腌制的烤肉串。它们以鸡肉或蔬菜的保守形式出现，但对于敢于吃的人来说，也有串蚕、蝎子和牛心。川菜配啤酒或苹果酒。

去哪里找:朝阳区东直门内大街5-3号川儿酒吧

或者在家自制亚当Liaw的食谱

9.豌豆面饼——豌豆黄

豌豆黄是慈禧太后喜爱的小吃。这种冰镇甜点将糖和黄豌豆通过筛子混合在一起。这种甜点制作简单，但色泽鲜艳，在温暖的月份里，在北京随处可见。

去哪里找:护国寺小吃(各店)，西城区护国寺大街93号(旗舰店)。

10.甜地瓜糖

“地瓜”延续了把蔬菜变成甜点的主题，是中国北方流行的一种甜食。红薯煮熟后浸入液体糖中。菜从厨房出来的时候很热;挑选一块甜的红薯，把它浸入一碗冷水中冷却，然后享用。

哪里可以找到它:朝阳区新中街1A号东直门外大街东北人