澳大利亚水果葡萄酒和苹果酒展在霍巴特每年举行，并由Howrah Rotary Club协调。现在在第二十年中，竞争吸引了来自全国各地的参展商，热衷于展示草莓闪闪发光，Cumquat Figrieds和斑点胶米。

如果童子军领导人亚特，那么明年不会进入他的香蕉葡萄酒，我将为他做。如果它没有展示最好的名录，我会吃它被发酵的蒲式耳。

2月下旬，惠里与Icebergs餐厅老板合作，在Maurice Terzini的海豚酒店二楼开设了Scout酒店。它看起来一点也不像其他的Terzini酒吧，但是鸡尾酒和果酒是创新的，就像Mozza曾经提到过的一样。

Scout的第一个版本于2017年在伦敦推出，并进入了世界50家最佳酒吧榜单，排名第28位。当威利拜访了Bondi的一个小酒馆后，Terzini和冰山集团的侍酒师James Hird找到了威利，想要在海豚酒吧开一个长期的球探常驻店，这对搭档被他的技术和改变游戏规则的口味组合所打动。

在大多数情况下，Terzini在酒吧的设计上留下了后座，留下了一个暗处的地方，是所有暗木材，绿色天鹅绒和超低照明的地方。Hip-Hop Soundtrack响亮，您将希望预先在线预留桌面或预计门口的小队列。

带混合洁具的不锈钢棒闪耀，闷烧帕洛斯托木（“我知道它不是本地人，但它闻起来像澳大利亚一样，”虽然是澳大利亚的味道），喷水器和碳化的施法。它看起来像你可以尸检的那种设置X档案外国人，但侦察员的裂缝团队使用它来准备饮酒，谈论澳大利亚丛林，但永远不会太远，以便默特尔的默特尔的道路追逐默特尔的缘故。

那个香蕉葡萄酒（18美元）是一个复杂，美味的野兽。新鲜的香蕉用果胶酶酶分解并用水，糖，猕猴桃，荆棘和烤的香蕉发酵，然后在离心机和装瓶中旋转。烧焦的糖浆增加以平衡丰富的焦糖干酵母，结果味道更像葡萄的葡萄酒，而不是许多非常好的醋，促进为“自然”普罗克。如果黑莓葡萄酒（18美元）用柠檬亚斯本仍然浇注，当您访问时仍然浇注，绝对给那个人也是一个滚动。

房屋制成的葡萄酒将根据水果盈余和本赛季改变，但是Haymarket（最多10美元和10美元的鸡尾酒中的10美元）将持续几个月。像大多数何时的酊剂一样，景象背后的沉重升降和混合，饮料是一种甜美的酸甜，沃达加·重新安置，牡蛎酱，牡蛎酱，姜，石灰，泰国罗勒和红辣椒。柠檬草糖浆在最后一篇文章中加入，并用Kaffir Lime叶子涂上柠檬酸，糖和Sancho Pepper的Kaffir Lime Leaf，设计被设计为舔。

有一个没有废物叙述，在诸如死亡默特尔（22美元）的饮料中显而易见的是，它看到Calvados和Cinnamon Myrtle与Burrata Whey一起从海豚厨房救出，提供咸的奶油基基线。kombu和发酵辣椒增强了威古·州·努力鞑靼（24美元），这是一个漂亮的时光。还有一些其他小吃，如令人愉快的华尔道夫手指三明治（8美元），但你不能用菜单做饭 - 你什么时候也不想要盖丁餐厅在楼下。

“我只想要一杯普通的柠檬威士忌苏打，”我的朋友说。"不是22美元的威士忌苏打加焦草莓奶油，卡斯卡拉和蛋白酥皮"这是一个公平的要求，但还有其他部分的海豚可用于标准，啤酒和葡萄葡萄酒。不管怎样，如果需要，Philter lager(11美元)、Harkham 2018 Aziza's Semillon(15美元/ 80美元)都在Scout的手边，经典鸡尾酒也可以根据要求提供。

然而，他并没有运营FIFO游戏，而是和他在悉尼的合作伙伴一起全职工作。(这家伙甚至在两周前买了一条狗。)斯库特的饮料与我以前尝过的任何饮料都不一样，始终保持着一种优雅而无意让人震惊的感觉。这位前伦敦人对澳大利亚食材及其潜力的了解才刚刚开始，我迫不及待地想看看他的作品将如何发展。豪拉扶轮社2020果酒和苹果酒展，我们来了。

如果你只喝一件事：Haymarket（22美元）。

如果你只吃一种东西Wagyu Tartare与发酵辣椒和kombu（$ 24）

打开星期六5 PM-航天