争议秸秆民意调查警报！不是 - 肉和人造奶酪：鉴于选择，你呢？但是，真的。我不问你吗？这是一个别的肉豆蔻。两年前，我可能没有说。作为一个非素食主义者，它很难将勺子沉入一个带有橡皮泥的纹理的罐子里，假装它与梅雷迪斯山羊的羊皮完全一样，或者自己会相信由seitan制成的东西并涂上釉料真正类似于鸭子。

但事情发生了变化。更重要的是，厨师有。由于越来越远离动物消费而造成的趋势，素食主义者烹饪已经像活娃娃一样戏剧性地推出。很快，我们谁都不会知道我们是否正在吃肉或蘑菇，或者使爱人或可怕的性感的机器人。

那个坏消息吗？yabo07我真的不知道。我知道如果是的话无肉革命来了，我想要史密斯和女儿的厨师Shannon Martinez负责。

马丁内斯是墨尔本的美味谎言。来自这个霓虹灯不伦瑞克街蓝街她和商业伙伴Mo Wyse一直在提供真实和崇拜的素食主义者，拉丁美洲风味的替代品，扼杀了一个Nag Champa的阴霾，四年来窒息Dahl。现在他们在意大利上转过了他们的火腿雪橇 - 一个我甚至不相信的国家，对素食主义者来说有一句话。并该死的如果菜单不只是吓坏令人信服，而且客观地善意地站在真实的事情上。

在墨尔本喷洒浓缩咖啡中的每一个愤世嫉俗和意大利语。我听到你了。我已经吃过薄饼覆盖而不是Zzarella，并没有被摇曳。我已经吃了腰果芝士蛋糕，从未使用过“奶酪”的引号。这是不同的。

Martinez的“牛尾宝宝用压缩蘑菇制成的”牛尾“，具有如此完美的肉质味道和纤维质地，由这种黑色俯仰完美的肉汁背靠来，它被淘汰了。玉米粥都配备了它，而茄子涉及茄子的牛油蛋白养殖的鸡蛋植物，含有罗勒风味的非乳清干酪，并在烤的“马苏里拉”中披上，是乳制品自然的怪胎。谁知道？马丁内斯做了。

非实际的a-vegan厨师努力工作，使得十年的更好的假装。但她也只是一个敏锐平衡的好厨师。

那涉及的魅力是赤脂酱的酸唐。她的ragu的丰富度被胡萝卜冻结到甜点的角度。

当然，菜单有新颖性。轻轻烟雾，泥土和浓郁的绯红色床单是一个明确的分，但你会被迫猜测的商业秘密。当与Grissini，Capers，尖锐，假的帕尔马干酪和辣根奶油结合时，它离基地不远。

另请参阅厚厚的羊毛妖精咖啡蛋白，扔有白色的kampot辣椒，更多的帕尔马森 - 一种具有合法炉膛的希腊产品。和一只直的老鹰嘴豆，radicchio和tubetti意大利面食的素食汤。

我不喜欢鸡肉炸肉排，但这可能是肉食家特权谈话。看到那些巨大的斯法利蒂斯击中桌子，清脆，背面的边缘很有趣，这可能是素食主义者获得牛排刀的罕见款待。但它是很多一票便条腌制的大豆蛋白。将其分成至少四个之间。你有更大的未鱼到炒。

像鱿鱼米的主币菜单惊喜：一个宽松的konjac意大利煨饭，卡马里 - ish strips，只有一个柔韧的咀嚼量，它是一个生动的肉汤，它是完全电动的橄榄，藏红花和一点sambuca。

令人印象深刻的是暂停怀疑。我知道Carpaccio不是真的，我只是不介意。这种组合是美味的。

你不会相信“Nduja”在喘气的薄饼面团上，但它仍然像一个好的，辛辣的卡朗塔味道。讨厌什么？

学习的经验教训：如果你要假装它，你最好能够首先做到这一点。马丁内斯烹饪了这件事，这很好地是巫术。抓住你的干草叉。

但是，请确保将它们粘在丝质烤制的VESUVIUS甜点中：巧克力沙布分层与柑橘和胡椒冰淇淋，笼罩在火炬旁的蛋白甜瓜是每个人的朋友。

专家提示：持怀疑态度 - 最好是意大利人 - 并打击他们的思想。

去盘点：Konjak Squid和Saffron Rice（22美元）。

http://www.smithanddaughters.com/