这款马来西亚辣椰子面条不仅是澳大利亚最喜欢的面条汤之一，而且是其中最舒适的面条菜之一。这个素食主义者的版本具有自制的糊状，就像将所有芳香剂扔进搅拌机或食品加工机并将其搅打起来一样容易。通过增加干辣椒片或sambal oelek的含量来使其变得更香。
原料
1罐（400毫升）椰奶
1升（4杯）蔬菜
3汤匙糖
2茶匙海盐
½石灰汁加1个整体柠檬汁
300克北京或新鲜的鸡蛋面
100克米粉
100克豆腐泡芙（或额外的豆腐），对角线切成三角形
120克羽衣甘蓝叶
100克豆芽
少数脆皮炒葱/洋葱
少数香菜叶
切成薄片的红辣椒（可选）
laksa糊
4个eschalot，剥皮并切碎
4个大蒜丁香，剥皮和切成薄片
20克（2.5厘米）生姜，剥皮和切成薄片
2个茎柠檬草（仅软白茎），切成薄片
2茶匙地面香菜
½茶匙干红辣椒片
1汤匙Sambal Oelek（印尼辣椒酱）
4个咖喱叶（干或新鲜），大致切成薄片
3个Makrut石灰叶，大致切成薄片
3汤匙植物油
35克（约1杯）香菜（茎和叶）
方法
1.要制作laksa糊，请将所有粘贴成分添加到搅拌机或食品加工机中，然后泥，直到光滑为止。在中低的地方加热一个大锅，加入糊状并煮8-10分钟，不断搅拌，直到它变香并开始粘在锅底。加入椰奶，蔬菜汤，糖和季节，用2茶匙的海盐搅拌。低火煮10分钟。挤入½石灰和味道的果汁中。如果太甜了，请再加入盐。
2.同时，将一大锅盐水带到煮沸中，并添加两种类型的面条（Hokkien/Fresh Eggn Noodles通常具有相同的烹饪时间，但是如果您不确定您在包装上检查时间）并根据到数据包说明。当面条是牙本质时，排干，在冷水中刷新，然后再次沥干。将面条分成4碗。
3.将豆腐泡芙和羽衣甘蓝加入肉汤中，煮30秒钟，直到叶子鲜绿色。将肉汤倒在面条上。上面搭配豆芽，酥脆的葱/洋葱，香菜叶，石灰楔子和新鲜的辣椒（如果使用）。