泡菜肯定是餐桌上令人印象深刻的菜。搭配任何蛋白质、一碗米饭和蒸蔬菜都是极好的美味。
成分
1/2大白菜
2汤匙粗海盐
2汤匙细砂糖
3瓣蒜，压碎
1汤匙姜末
1汤匙红辣椒酱(亚洲食品店有售)或辣椒酱
1汤匙米醋
1汤匙泰国鱼露
1根葱，切成薄片
1茶匙芝麻
方法
减少将白菜根切掉并丢弃。把卷心菜纵向切成四等份，然后切成2厘米宽的薄片。
扔加盐和糖，放在冰箱里过夜。
混合大蒜，姜，辣椒酱或辣椒酱，米醋和鱼露在碗里。
排水卷心菜。把葱和芝麻加入蒜和姜的混合物中。拌入沥干的卷心菜即可食用。
辣泡菜
尼尔·佩里