方法

在中等炖锅中，用中火融化一大汤匙黄油，制作白汁酱。加入面粉搅拌均匀。慢慢加入牛奶，搅拌，直到混合物沸腾变稠。

用文火炖约15分钟，每隔几分钟搅拌一次，然后熄火。用盐和胡椒调味。

用剩下的黄油把每一片面包涂上黄油。取四片，在未涂黄油的边涂上芥末，上面涂上三文鱼。把莳萝撒在鲑鱼上。在每个上面撒上四分之一杯的奶酪。用剩下的面包夹紧三明治，涂黄油的一面朝上。

预热烤。用中火加热一个大的不粘锅。添加三明治;翻炒一次，直到每面金黄，大约两分钟。

在每个三明治上涂上两汤匙白汁酱;每一个都撒上1 / 4杯剩下的奶酪。烤至奶酪起泡并呈金黄色。

同时，用中火加热一个大不粘锅。把鸡蛋打到锅里。盖上盖子，煮大约两分钟，直到蛋白凝固，蛋黄仍然软。用盐和胡椒调味。在每个三明治上放一个鸡蛋，然后食用。