这些番茄宝石需要一点准备，但一旦完成他们很棒，可以为各种各样的菜肴带来西班牙语。用草本和酸奶或黄瓜和柠檬汁的简单的沙拉尖，用灼热或烤鱼。您可以在室温下为西红柿提供搭配雪利酒醋，一些Manchego奶酪，几个橄榄和一些枯萎的面包。
原料
2kg成熟的罗马西红柿，从茎中的硬皮被移除，并且在茎端被划分的十字架
6瓣大蒜，细切 - 一个曼陀林是理想的
1/2束新鲜的牛至，挑选和切碎
1/2束百里香，挑选
4茶匙孜然
3茶匙熏辣椒粉
150ml初榨橄榄油
3 TBSP蓖麻糖
3汤匙片脱盐
现磨黑胡椒
方法
1。将烤箱预热至120℃。
2。用烘烤纸排两盘托盘。
3.将一大锅水煮沸。分批，将西红柿浸泡1分钟（或直到皮肤开始与肉体分开）然后进入冷水。滑下皮肤，切成一半，然后按下并丢弃约一半种子，放入碗中，留在剩下的成分中，折腾井合并。
4.将西红柿放在烘烤托盘上，将液体倒在上面，烘烤4小时。允许在烘烤托盘上充分冷却以帮助保持形状。
小费：您可以将西红柿叠在宽嘴罐中，倒在与植物油混合的小橄榄油（约半周，阻止油固化）并弹进冰箱。他们将保持大约3周。
喝：年轻，未删除的tempranillo。