澳大利亚非常喜欢中东风味，它已经成为澳大利亚菜肴的一部分。很难想象如果没有鹰嘴豆泥、烤肉串、tabouli、鹰嘴豆泥或黎巴嫩烤鸡的烟熏诱惑，澳大利亚的生活方式会是什么样子。如果你以前没有尝试过中东风味的烹饪，不要灰心。很难找到比这些美味的三文鱼皮塔饼更简单的了。它们只需要几分钟就能做好，而且非常有营养。
成分
鲑鱼片2片(每片约180克)
盐
1汤匙橄榄油，另加
半杯希腊酸奶
2汤匙柠檬汁
¼茶匙现磨黑胡椒
4个小的全麦皮塔饼(直径约15厘米)
四分之三杯优质鹰嘴豆泥
小黎巴嫩黄瓜1根，切成小块
1/2个红洋葱，去皮切成小块
半杯切碎的欧芹
方法
1.把烤箱上方的烤架加热到非常热。将鲑鱼片带皮的一面朝下放在烤纸上，淋上橄榄油。用盐调味，烤约8分钟至熟透。你不需要翻鱼片。
2.让鱼稍微冷却，然后切成一口大小，把鱼皮放在烤纸上。将酸奶、柠檬汁和胡椒粉混合，加盐调味。
3.烤皮塔饼，在上面放一点鹰嘴豆泥。把三文鱼分成皮塔饼，上面放上黄瓜、洋葱和一团酸奶。撒上欧芹，再淋上一点橄榄油即可食用。
亚当的建议:甜薄荷茶是这样一顿饭的完美搭配。只要泡一些浓绿茶(像日本煎茶)，加一把薄荷叶和几勺白糖。