方法

1。喷雾2.2升布丁盆慷慨地与石油(见注)。倒入120克糖浆(这将创建一个了不起的糖皇冠!)。

2。面糊,加入面粉,烤粉和盐在碗里。的碗站在搅拌机,一个单独的大碗里,打黄油,糖,糖浆和蜜糖2分钟介质高使用电动搅拌器,直到光滑和毛茸茸的。把鸡蛋打一半直到合并——它可能看起来有点分裂但别担心,它会走到一起。加一半的面粉混合物,搅拌。在剩下的鸡蛋和面粉,直到把击败,然后加入牛奶搅拌面糊光滑。

3所示。刮面糊入备好的布丁盆那么光滑的表面。用一张烘焙纸封面松散然后箔,允许布丁上升略高于盆地的边缘。绑一块厨房字符串布丁盆地周围的一个十字架,好像你是系上一个蝴蝶结的礼物,让它容易提升的锅. .然后把另一块厨房字符串在盆地边缘(这将在地方举行第一个字符串)。

4所示。在一个大锅在三脚架或铝箔的揉捏球的底部有盖子的锅和布丁盆地之上,确保盆地的底部是解除锅底。新鲜开水倒入锅中涉及到半山腰的盆地。将水温柔的中低火炖。把盖子放在锅里蒸1小时45分钟,超过了沸水如果需要,或者直到针插入到中间(通过箔)出来干净。布丁应该上升与盆地的顶部。

5。与此同时,糖蜜奶油糖果酱。把奶油倒进一个小平底锅,把中低火炖。到热加热,但不要让它沸腾。取出备用。温暖的声调和糖浆中低火用一个大平底锅。一旦混合物开始冒泡,让它轻轻煮1分钟。从炉子然后删除,不断搅拌,把黄油块塞进热糖浆一次。一旦所有的黄油融化,组合成糖浆,慢慢倒入热奶油,不断搅拌。一旦把奶油,把锅中火,再慢火煮2分钟,直到它变稠成薄糖浆的一致性。

6。把布丁从锅里,让它休息5分钟。揭开,然后切片完成与盆地的边缘用面包刀。倒上¼杯热糖蜜奶油糖果酱。留给浸泡20分钟。

7所示。运行一个黄油刀左右两侧的布丁然后反转盆地到托盘。如果一些布丁坚持盆地,刮和补丁。它将被酱汁。倒大约¾杯温暖的奶油糖果蜜糖酱这外套布丁厚。提供温暖的冰淇淋和剩余的酱汁。

注:

• 糖蜜是黑暗,强烈的焦糖糖浆,所以宇辉不需要使用太多。我们使用更大数量的糖浆作为更中立的调味。你也可以替代所有的糖蜜糖浆,这将使这个味道更像一个奶油糖果布丁。
  
  
• 可以使用任何耐热的碗;检查制造商的标签。
  
  
• 《蜜糖奶油糖果酱汁变稠当它冷却。时使用热泡布丁,然后,略有冷却时,倒在布丁(最好将外套布丁)。