我想把夏天放在碗里，这道沙拉的味道和质地的结合是一流的。别忘了在杏仁糖里撒上一撮辣椒粉，这会让这道菜更令人难忘。
成分
240g(6装杯)婴儿火箭
4个小黄桃，切成10片(或油桃)
100g丹麦羊乳酪，碎
速溶腌洋葱
½红洋葱，切成3毫米细
1 / 3杯红酒醋
3汤匙细砂糖
蜜饯杏仁
1 / 3杯(110克)烤杏仁
10克无盐黄油
3汤匙细砂糖
2汤匙水
2撮盐
1撮辣椒粉
沙拉酱
3茶匙全麦芥末
1汤匙半苹果醋
4汤匙半特级初榨橄榄油
½茶匙烹调盐
1 / 4茶匙黑胡椒
方法
1.腌洋葱，把醋和糖放在小平底锅里用大火煮沸。搅拌至糖溶解。将洋葱倒入金属碗中。静置1小时，沥干水份。(在醋里可以保存数周。)
2.要做蜜饯杏仁，将所有材料放入小型不粘锅中，中火加热。一旦液体开始沸腾，定期搅拌，这样焦糖就不会粘在锅底上。煮7到8分钟，直到焦糖覆盖坚果，然后转移到一个纸衬里的托盘。冷却30分钟，直到焦糖变硬。用手把坚果捣碎，然后粗略地把一些切成两半，一些切成小块。(保存5天)
3.至于调料，在罐子里摇一摇配料。(保存2天)
4.组装,将火箭放入一个大碗中，加入一半的桃子和腌洋葱。淋上一半的调味汁，轻轻搅拌。将其中一半放入碗中，撒上剩下的一半桃子和洋葱，一半羊乳酪和一半坚果。把搅拌碗里剩下的沙拉和所有剩下的桃子、洋葱、羊乳酪和坚果一起放进去。淋上剩余的调味汁即可食用。
为了取得进步，分别准备所有的组件，然后在食用前组装。