百香果糖浆蛋糕和芒果莎莎

令人耳目一新的果味:与芒果莎莎的百香果糖浆蛋糕。
令人耳目一新的果味:与芒果莎莎的百香果糖浆蛋糕。照片:William Meppem

可以使用夏季石果而不是芒果制成这种水果味的糖浆蛋糕。

原料

百香果糖浆

350毫升百香果纸浆

200毫升水

150克蓖麻糖

百香果糖浆蛋糕

150克黄油,变软

220克蓖麻糖

5ml香草提取物

4个中型鸡蛋

275克自然希腊酸奶

300克自我培养的面粉,筛

芒果莎莎

3个大芒果,去除肉,切成小骰子

2汤匙接骨木花边

1柠檬汁

少量薄荷叶,切碎

方法

预热烤箱至160c。

制作糖浆,将百香果果肉,水和糖放在中火上的小锅中,搅拌直至糖溶解。煮沸,将热量降低至低温,煮10-15分钟或直到糖浆。

做蛋糕,将黄油和糖放在电动搅拌机的碗中,然后跳出10-15分钟,或直至苍白和奶油。加入香草,然后一次鸡蛋,每次添加后都会打得很好。加入酸奶并跳动直至混合。折叠面粉。

将混合物倒入衬有烘焙纸的22厘米弹簧蛋糕锡罐中,烘烤50分钟,或者在用串缝进行测试时煮熟。

对于莎莎,将所有成分混合在碗中,然后折腾以结合。

从锡罐中取出蛋糕,放在盘子上。用金属串均匀地刺穿蛋糕,并用温暖的糖浆慷慨地淋上雨毛。

如果需要,请盖上芒果莎莎和额外的百香果糖浆。

小费:如果有些古怪的东西,将百香果糖浆蛋糕切成小块,然后放在马提尼酒杯中,淋上毛毛细雨的百香果糖浆和一大勺芒果莎莎酱。