检疫烹饪
我们都有过这样的经历。你已经选好了食谱，卷起袖子，告诉家人准备让他们的袜子被打掉。
你已经购物并找到了所有正确的食材。你是你厨房的主人，今晚你要让它知道谁才是老大。
你深吸一口气，潜入水中。但很快事情就不那么按计划进行了……
没有烧焦，只是焦糖化了……对吧?照片:iStock
否认
这真的应该是那种颜色吗?也许只是焦糖化了。
你只转过脸一秒钟，所以你确定它不会烧焦，所以它可能只是意味着更多的味道。这就是一切。你正在拓展自己的烹饪视野，体验新事物。当你走出你的舒适区，你必须期待事情会有所不同。
别怀疑你自己。一切都会好的。事实上，它会比“好”更好。一定会很精彩的!
你的敌人是这该死的配方和写配方的傻瓜。照片:珍妮弗秀
愤怒
这不是好的。这和神奇完全相反。
到底是哪个白痴写的这个食谱?当然，在印刷之前，它已经被很多人测试过很多次了，你面前也有照片证明他们做的时候，配方就出来了，但它仍然是错误的。
就算不是配方的问题，也是那个愚蠢的炉子的问题。其实，这可能是你早就该换掉的那个该死的平底锅。现在你想起来了，真正的责任是你的伴侣没有正确地使用平底锅，即使你告诉他们一千次他们不应该使用金属擦洗器。
你的脑海中掠过了你的伴侣拥有的许多其他令人失望的性格特点，一个不那么仁慈的人会认为完全可以离婚，但你现在真的没有时间去考虑这些。
你的敌人是这该死的配方和写配方的傻瓜。他们那张自鸣得意的脸正从食谱的封面上盯着你，毫无悔意地毁掉你的晚餐和名声。他们最好准备好收到一封措辞严厉的电子邮件，因为这都是他们的错。毕竟，它肯定不是你的。你基本上是按照配方来的
你可能只需要编辑那些还在你的草稿文件夹里的邮件，你从来没有真正地把它们发给杰米·奥利弗。主题栏写着"十五分钟，我的天哪"的那种。
在这种情况下Poh会怎么做?照片:iStock
讨价还价的
但在那之前，你得好好想想。你可以解决这个问题。不是应该加点土豆来吸收烧焦的味道吗?还是那是为了盐?反正有点太咸了，酱汁很淡，烧焦的味道还在里面。都是灰粉色的，上面还有油的光泽。
在这种情况下Poh会怎么做?盯着烤箱看，或者试着在九分钟内做一个蛋糕。这两种方式都不太可能让你马上达到目标。
再放一罐西红柿或一些大蒜怎么样?你甚至不确定那会有什么效果但也不会有什么坏处，对吧?现在订外卖太晚了。
抑郁症
在这里。一个太咸，有烧焦味道的锅里的浮油，从你的钱包里偷走了一大笔钱，浪费了你一个半小时的时间，现在令人费解的是，里面还漂浮着一些半生的大蒜。
你快哭了。你以为你会是一个闪亮的英雄和一个做了你炉子上东西的失败厨师之间的鸿沟比大峡谷还宽，两倍深。
这已经不是食物的问题了。它是关于当指令就在你面前时你甚至不能做最基本的事情。
烹饪糟透了，而且太难了。人们怎么能同时兼顾工作、家庭、朋友、交通堵塞、森林火灾和致命病毒呢和在上面做些美味的血腥炖菜?你放弃。
密切关注这一点洋葱。照片:威廉Meppem
验收
你的搭档说他们不介意。这是不同的，但并不可怕。他们这么说很好，尽管你知道这只说了75%的事实。
你的肚子里有了一点食物，你的观点就改变了。你不再饿怒，如果你对自己公平的话，老实说这并不可怕。
这并不是你所希望的，但第一次做就做出一道完美的菜可能期望太高了。
也许你确实需要密切关注,洋葱确保它不会烧糊。也许稍微减淡一点会让酱汁口感更好，味道更浓。
一道菜出错不代表你做得不好。你现在的厨艺比两小时前好多了。这就是你如何变得更好——尝试，失败，再尝试。
你的脑子里开始想着下次你可以做的各种不同的事情，烹饪也开始让你再次感到兴奋。
不管怎样，你知道人们是怎么说炖菜的:隔天味道会更好。