它是什么？

日本人相当于Zaatar.，Shichimi Togarashi是七种成分的混合物，通常包括红辣椒，海藻，橙色喧嚣，生姜，芝麻籽和Sansho，一种辛辣的粉末，由仙人掌的干燥和粉碎的种子制成，类似于四川胡椒。它在玻璃瓶中销售，一些不得大于唇膏盒。

为什么我们喜欢它？

一阵芳香的顶部笔记，富含橙色的富含柑橘，瘦的姜而且精力充沛的姜，挥之不去的热量和泥土的嗡嗡声，芝麻的紧缩，以及海藻的潜在的乌马马鲈鱼笔记，一个小撒上了盘子提升了它的味道或10。

谁用它？

来自Daylesford Restaurant Kadota的厨师Aaron Schembri在日本工作了三年。“去了一个女人，前往她从她选择和干燥自己的成分制作Togarashi的寺庙，”他说。“对她来说，这是关于混合的和谐。对我来说，这是关于春夏的口味。”

Schembri是采购成分，使他自己的混合物在白鱼生鱼片中服务。“它有能力照亮最黑暗的口味，就像烤牛肉雅库特的烤串 - 它通过热量和柑橘汤榨取菜肴。”

你如何使用它？

谨慎地。它包装了一个拳。在日本，它带来了乌冬面为米饭和鸡蛋的日常生活。

Togarashi在热菜的温暖上茁壮成长，以解锁其香气，所以在烤鸡肉和肉类上尝试。

考虑一个温暖的冬季蔬菜沙拉，味噌，柠檬和施宇（日本大豆）敷料和撒上浇口。

您可以使用Togarashi，Salt和Oil并将其按摩到小条鸡肉，鱼类或牛肉 - 食物中烹饪的小条。

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你在哪里得到它？

超市和亚洲杂货店库存房子和标＆B品牌。香料大师her让Togarashi用柠檬桃金娘。