圣诞节甜点至少要做好90%的准备，如果不是100%的话。当你吃完所有的食物，喝完所有的酒，和所有的第三个叔叔打架，打开所有的礼物的时候——通常是一天中想吃甜食的时候，但做任何事情的动机已经明显减弱了。这些甜点符合要求。提前做好准备，然后塞进冰箱，只需要在当天进行一次快速的组装和/或zhuzh。让我们保持圣诞节的快乐。

黑色森林圣诞炫目

这上面写着“看着我”alllll克服它。站在六层楼高的地方，确实需要一些冻结和计划，但这都是关于组装而不是你真正的“做”。甚至布朗尼的混合物都是装在盒子里的，这是一款低调的圣诞甜点。你需要3 * 25厘米的松底蛋糕盒。

成分

• 3包商店买的布朗尼混合饼干

草莓层

• 1升草莓冰沙
• 100g胶水樱桃，切碎
• 100克小红莓

巧克力层

• 1升巧克力冰淇淋
• 四分之三杯樱桃酱

香草层

• 1升香草豆冰淇淋
• ½杯覆盆子
• ½杯蓝莓
• 3 / 4杯黑巧克力块
• 6个马卡龙，切成两半(还要额外装饰)

最重要的(可选)

• 牛轧糖150克、切碎
• 1 - 2马卡龙
• 经冷冻干燥处理的草莓
• 3 - 4糖渍樱桃
• 1汤匙蔓越莓
• 四分之一杯黑巧克力糖
• 几个新鲜的覆盆子

方法

1. 给松底蛋糕罐涂上油脂和衬里。根据包装说明准备布朗尼面糊，如果你有信心分装的话，可以一大批，也可以分三批，然后倒入罐中。按照包装上的说明烘烤。冷却后再出门。将三个布朗尼饼分别用保鲜膜紧紧包裹起来，放入冰箱。你可以提前3天准备这些，因为布朗尼保存得很好。
2. 清洗你的烤盘，并在每一个上面涂上保鲜膜，确保保鲜膜悬垂在边缘，这样你就可以在组装过程中使用保鲜膜来帮助移动冷冻层。
3. 对于草莓层，把冰沙舀到碗里，让它变软，你不想让它融化，它应该是有延展性的。加入干果，搅拌均匀。加入其中一个罐头，用勺子的背面使其变平。放入冰箱过夜。
4. 把软化的巧克力冰淇淋加到第二个罐子里，用勺子的背面把顶部弄平。动作很快，把果酱抹在上面。美味的不均匀的大块是关键，而且你不想让冰淇淋融化。放入冰箱过夜。
5. 首先，把香草冰淇淋舀到碗里。一旦有了弹性，加入其他材料，用木勺轻轻混合，这有助于保持马卡龙块尽可能完整。加入最后一罐，抹平顶部，放入冰箱过夜。你会剩下一点混合物，因为增加了体积-直接从勺子吃或冷冻其他用途。
6. 将一块布朗尼蛋糕放在盘子中央。上面放一层草莓。再加一层布朗尼蛋糕，轻轻压下去，让布朗尼粘在冰糕层上。上面是巧克力冰淇淋层，然后是最后一个布朗尼圆饼。在顶部加入香草层，再轻轻按下。你可以在上菜前把它堆起来，然后放回冰箱45分钟左右，再长一点，布朗尼层就会开始冻结——这使得上菜时很难切，尤其是当你有这么多层要切的时候。
7. 上面放上任何一种或所有建议的配料即可食用。最好是用滚烫的湿刀切开。你会发现没有任何奶制品的冰糕层，可能会有点难切。

服务16

提示:对于挑剔的食客来说，中间的布朗尼层意味着这个蛋糕可以很容易地拆开并切成一层或两层。

*如果你喜欢从头开始烤布朗尼，我的黑巧克力和橄榄油布朗尼食谱将工作做好。

朗姆酒、葡萄干、朗姆酒球冰淇淋三明治

因为这个圣诞节来杯朗姆酒是很重要的。只是不要边吃边开车，朗姆酒的味道在这些颓唐的冰淇淋三明治里非常浓郁。朗姆酒和葡萄干冰淇淋被投掷了错误的朗姆球混合物和牛奶焦糖，这是所有更好的。

在加入所有的酒精和其他混合物后，这种冰淇淋确实会变得更软一些。用饼干模具切蛋糕会容易得多，但放在温暖的手里会融化得更快。朗姆酒球的混合物也一样——这不是为了让它硬到足以滚成朗姆酒球，而是为了给你的冰淇淋三明治增添一种耐嚼、柔软的饼干质感。

成分

• 8个小华夫饼，横向切成两半(我用的是托斯卡诺牌的2 × 200克包装，因为它们被切成两半的时候是最合适的宽度)
• 250克牛奶焦糖

朗姆酒葡萄干冰淇淋

• ½杯小葡萄干
• ½杯葡萄干
• 四分之三杯白朗姆酒
• 1升优质巧克力冰淇淋

朗姆球混合物

• 250克苏格兰手指饼干或普通甜饼干
• 半杯可可粉
• ¼杯朗姆酒(我用的是白朗姆酒，因为我用白朗姆酒做葡萄干混合物，但白朗姆酒或黑朗姆酒都行)
• 395克可以缩合牛奶
• 半杯干椰子

方法

1. 将葡萄干、葡萄干和朗姆酒放入碗中，放置至少2小时，或者直到碗中可见的水分减少，干果看起来丰满。
2. 用保鲜膜将薄片和布朗尼罐头(约27cm x 17cm x 3.5cm)铺好。
3. 把冰淇淋从冰箱里拿出来，让它达到可塑的稠度。舀出倒入碗中，加入朗姆酒和水果混合物。动作要快，搅拌均匀。进入有衬里的烤盘，用勺子的背面，铺在底部。当你准备剩下的元素时，把它放进冰箱。
4. 对于朗姆酒球混合物，将饼干在食品加工机或搅拌机中迅速搅拌成粗糙的碎屑。倒入碗中，加入剩下的配料。用木勺搅拌，直到原料完全融合。
5. 把冰淇淋从冰箱里拿出来，它还是软的，然后用甜品勺，抹在朗姆酒球混合物上。不要担心它的结局，到处都可以吃——这是冰淇淋三明治彩票的一部分。同样的，也可以抹上几勺牛奶糖。盖上保鲜膜，放回冰箱过夜。
6. 你可以把冰淇淋和一个圆饼切7.5厘米(或大小最适合你选择的华夫饼)当准备服务,或者你可以做这个服务之前,只是谎言的冰淇淋光盘一张烘焙纸在你的冰箱里,让他们都准备好了。
7. 将一块华夫饼的一半放在平整的表面上，上面放上朗姆酒冰淇淋。把华夫饼的另一半盖在上面，轻轻往下压以固定。重复使用剩余的华夫饼和冰淇淋盘。即可食用。

使8个三明治

咸焦糖，姜坚果和五香太妃糖冰淇淋片

找到最好的质量姜，你可以为这个食谱。当与焦糖和奶油冰淇淋搭配时，你需要带有非常强烈的姜味的饼干，这样，尽管竞争对手，姜味仍然散发着光芒。我从超市的冷冻通道跑到我当地的冰淇淋店，这个蛋糕对它来说更好——焦糖非常咸，虽然我推荐了下面的白巧克力，但炼乳冰淇淋也特别好。

成分

• 1升咸焦糖冰淇淋
• 395g can Top 'n' Fill caramel(或dulce de leche，如果感觉发红)
• 300克gingernut饼干
• 1升白巧克力冰淇淋，或类似的
• 125克香草晶片

太妃糖

• 1杯细砂糖
• 1½茶匙混合香料

方法

1. 对于太妃糖，在烤盘上铺上烤纸，放在你做饭的旁边。在中等大小的炖锅中加入砂糖和四分之一杯水。用小火煮，直到糖溶化，快速搅拌以确保。
2. 把火调高，煮沸，此时不要搅拌。直到混合物变成浓郁的金黄色，变成琥珀色。关火，加入混合好的香料，倒入盘中。动作要快，因为它冷却后会变硬，用叉子在托盘上拉出有趣的糖丝。在碎成碎片之前，让它在托盘上冷却和变硬。(太妃糖会保存在烤纸之间，并密封在容器中。)
3. 在一个大的面包盒上放一层保鲜膜，边上有很多。让咸味焦糖冰淇淋变软，达到可塑的稠度。加入到有衬里的面包烤盘里，用勺子或冰淇淋勺的背面把底部摊开。
4. 用另一个勺子，在焦糖上涂上一层——如果焦糖是不均匀的一层，那么当你切焦糖的时候，它会让甜点看起来更有趣。当你准备好下一层的时候，把罐头放在冰箱里。
5. 将姜饼放入食品加工机或用擀面杖压碎，直到变成一口大小的小块。把饼干块放入碗中。加入白巧克力冰淇淋，让它变软到可塑的稠度，然后轻轻地将饼干与冰淇淋混合。
6. 从冰箱中取出罐头，在焦糖层上舀上白巧克力和姜饼层。用勺子的背面抹平，然后在上面铺上一层整齐的香草薄饼，将其修剪成适合烤盘的形状。盖上保鲜膜，放回冰箱过夜。
7. 上桌时，将蛋糕倒到一个大浅盘上，香草薄片形成蛋糕的底部，然后轻轻地在顶部压入香料太妃糖片。用滚烫的湿刀切。

服务10

冷冻酸奶和西番莲凝乳蛋糕

凝乳在这里很重要——冷冻酸奶比普通冰淇淋有更冰的、更块状的质地，所以凝乳充当了出色的柔软剂，让你在吃的时候更容易切开。通常酸奶甜点都是用奶油做成的，但我喜欢这里的冰质——它被丰富的凝乳完美地抵消了，感觉就像一个更清淡、更新鲜的圣诞节甜点。如果你决定用新鲜接骨木花装饰这个甜点(如图所示)，吃之前把它们拿掉。这种香味很美，但是吃生接骨木花就不好了。

成分

基层

• 1杯碎蛋白酥饼(一口大小)
• 1.2公斤希腊式奶油酸奶(微甜版)
• 有400克豆腐

顶层

• 340克罐装或新鲜西番莲果肉
• 4汤匙接骨木花甜酒
• 600克希腊式奶油酸奶(微甜)

服务

• 1 / 2杯蜂窝片
• 4-5朵可食用的花或接骨木花
• 两半结晶的杏，切成薄片

方法

1. 线26cm圆x 10cm高大的蛋糕锡*用粘贴薄膜，允许充足的悬垂。在中心左右放置7.5cm x 10cm高曲奇切割机。
2. 首先把蛋白酥皮和酸奶放在碗里。
3. 将大部分的西番莲凝乳涂在锅底上。非常随意——在哪里和多少并不重要——更重要的是它的模式。保留3-4汤匙的凝乳搅打在酸奶中。
4. 轻轻地倒在酸奶和蛋白霜混合物，并通过保留的西番莲凝乳搅拌。放入冰箱冷藏两小时或直至凝固。
5. 将西番莲果肉、接骨木果汁和酸奶放在碗里，做好最上面一层。轻轻地倒在基础层的顶部，然后放回冰箱过夜。
6. 当可以上桌时，把甜点从冰箱中取出，放在长凳上1-2分钟。(考虑到这是一个更冷冻的稠度比冰淇淋，并需要更长的时间才能从模具出来。)把盛菜的盘子放在上面，翻过来。现在你可以去掉蛋糕模和保鲜膜了。如果内圈仍然在甜点的中心位置，用热水打湿厨房毛巾，尽可能地热，然后推到中心。这将帮助你能够把戒指从甜点。
7. 撒上蜂房和花，并排列结晶杏片，如果使用，并上桌。用滚烫的湿刀切。

服务8 - 10

*你也可以使用高边沙瓦兰锡或圆形棒状锡。