对于杰米奥利弗来说，厨房里没有完美的东西。英国厨师说，培养信心和能力，将永远是一个随身携带的荷拉皮德旅程。
相反，进步来自您内心的好奇心和“厌声”：阅读食谱，观看烹饪视频并与朋友交谈。
“无论你坐在烹饪景观的哪个部分 - 无论是初学者，中等还是高级 - 如果你允许自己，你就可以快速进步，”他在埃塞克斯的手机上说。
虽然可能很容易相信Oliver在屏幕上的Breezy风格是先天技能的结果和一生的烹饪在相机前，但现实更复杂。
实际上，他说，在厨房里放松和自信是任何人都可以实现的一些组织和经验。对于初学者来说，他建议每周坐下来坐下五分钟来勾勒出饭菜，即使你以后偏离它。
“你无疑会吃得更健康，你无疑会省钱，......能够按摩一些朋友，家庭，生日扔给你的曲线球，”他说。
让它真正的
此外，这位五个孩子的父亲忙得无暇顾及如何把所有事情做好，他在应对疫情的大部分时间里都在忙于出版他最新的烹饪书7种方式有三个新的烹饪节目，首先在手机上拍摄。
“我的房子是狂欢节七次，”他说。“不要相信Instagram源......在每张美丽的照片背后是有人哭泣，有人在地板上扔在地板上或粉碎的东西。”
Oliver最近的电视节目，杰米每天都很轻松，旨在利用创意曲折和一些成分列表提升普通食物。例如，淡啤酒和切达干酪给意大利粉的英国风味，而香肠填充的皮肤为烤鸡添加了新的尺寸。
换句话说，在家庭烹饪的马拉松一年之后，我们许多人的烹饪类型是现在渴望。
“烹饪不仅仅是一件事。它就像一辆车的齿轮一样，”他说。“无论是有趣的，无论是快还是快，无论是慢，无论是越来越慢，我都说，仪式或冥想的冥想，食物可以照顾所有的东西。
“我想向人们展示那些烹饪的一个齿轮，非常平静，放松，非常愉快。”
如何重塑日常成分
然而，快速实惠的烹饪不必依赖于妥协风味或营养的快速食谱或捷径。
相反，奥利弗认为“快速也可以慢” - 例如，通过制作大批次的咖喱酱，再加热牛奶的预煮的部分，并用新鲜的配菜或慢煮熟的肉类全天。
为了重新发明熟悉的菜肴和储藏室，他建议通过组合不同的元素来试验：“拥有一种幼稚的头部总是很好的甜，酸，咸，咸味，脆脆，柔软，热，冷 - 你知道，只是为了与矩阵混合。“
如果你足够幸运住在农贸市场附近，他的建议是在一天结束的时候去看看，那时最成熟、最美味的西红柿通常会降价。
奥利弗对新奇的小玩意也不那么感兴趣，那是我们很多人都忽略的东西。“你的冰箱可能是你最好的朋友，”他说，在方便、份量控制、营养和减少浪费方面。
如果您正确组织它，您可以更顺利，轻松地运行周末，例如，通过在可重复使用的存储袋中冻结晚餐，或在冰箱立方体中进行冻结。一旦它们冻结，您可以垂直堆叠以节省更多空间。
“冻结的技术总是又是天才，”他说。“我们的生活变得忙碌。和孩子们和东西扔进去，让你可以从冰箱里拿走的更好的东西，快速烹饪仍然是一个完全未充分的区域。”
杰米每天都很轻松，星期四，10日上午7点30分，10play.com.au.