是时候解放“潮湿”这个词了。

多年来，这个可怜的形容词已经被抛弃了。它是领跑者，当牛津字典2016年曾试图编制一份英语中最令人讨厌的单词清单。它一直是科学研究的焦点，专家们认为，它与女性解剖学的联系是人们厌恶它的原因。你甚至可以买到一件t恤，上面写着“潮湿”是“有史以来最糟糕的词”。

不过，也有人为它辩护。上周，推特上的一场激烈讨论为消除潮湿的污名提供了更多证据。一位用户发布了一张截图，展示了尼格拉·劳森(Nigella Lawson)写的一份食谱的介绍，这位食谱作者似乎在寻找m这个词的同义词，结果是……一点也不吸引人。劳森在书中对一种小柑橘甜点的描述是:“这是一种非常潮湿、稠密、芳香的蛋糕。如何吃．

海报指出，“潮湿”一词的使用是“潮湿”从公共广场被驱逐的逻辑结论。“哦，每个人都讨厌‘潮湿’这个词，我们永远不要再用这个词了，”她在图片上写道。“你现在高兴了吗?”你的湿蛋糕还满意吗?”

可以预见的是，使用这个经常与发霉的地下室联系在一起的词也会引起反感。所有这些都证明了一点，“潮湿”这个词实际上没有同义词。“潮湿”显然不合适。“damish”、“dank”或“wettish”也不是，这些词都是韦氏词典提供的替代词。不用了，非常感谢。

不可避免的事实是我们需要水分。所以，是时候让世界上讨厌湿气的人找一个新词来挖苦了。

“‘潮湿’这个词没有错，”写作教练、《潮湿》(moist)一书的作者黛安·雅各布(Dianne Jacob)坚持认为将为食物写作:完整的指南，写烹饪书，博客，回忆录，食谱，和更多．她有自己的禁忌词:“美味”(“这没有任何意义，”她说)和“美味”，她认为这是“婴儿话”。

但她说，“湿润”一词有传达食物特定品质的好处，因此值得在作家的武器库中占有一席之地。“你想要具体的，而湿润就是具体的。”

记者兼美食作家夏洛特·德鲁克曼(Charlotte Druckman)同样看到了使用“moist”这个词的效用。她指出，特别是在制定食谱或其他说明时，使用清晰的语言帮助读者准确理解如何实现他们的目标是很重要的。

她问道:“它是否准确地描述了你想要描述的内容?这些词语是否有效?”“如果你不喜欢他们，那不是比使用误导性的词语更好吗?”

她不理会这个词的同义词。她说:“你不会说‘湿漉漉的’或‘汗津津的’，‘潮湿的’让我害怕，因为我会说‘湿漉漉的’，‘湿漉漉的’太糟糕了。”(和前者一样，没有人喜欢浸湿的底部英国家庭烘焙大赛法官玛丽·贝瑞教导我们。)“当你想到你的选择可能是什么时，‘潮湿’突然看起来并不是那么糟糕。”

厨师兼镜头主持人亚历杭德拉·拉莫斯(Alejandra Ramos)表示，当这个词被大声念出来时，人们的反应比写出来时更糟糕。“它一直在我脑海里，所以当我听到自己说它的时候，我就想，‘人们会讨厌它的!’”她说。

与我交谈过的美食作家们看到，在人们对“潮湿”这个词的集体反感中，有性别歧视和拘谨，他们对此几乎没有耐心。“算了吧，”雅各布简洁地反驳道。她还指出，描述男性身体结构的形容词并不会引起同样的反感。

拉莫斯说:“那里有一些全国性的性压抑——当涉及到食物时，人们认为它是干净的——尤其是在电视上，任何暗示更多肉欲的东西都是禁忌。”

德鲁克曼指出，在烹饪和美食写作的词汇中，还有其他更实质性的争论。食品媒体正在质疑各种曾经被肆意抛出的描述词，从“平易近人”(对谁来说?)到“正宗”再到“健康”。

换句话说，这是一个复杂的世界，还有更大的语言问题要解决。如果它们的肉恰好是嫩的，而且——是的——是湿的，那么就可以这样说。

华盛顿邮报

• 食谱:Katrina Meynink素食香草海绵蛋糕(见上图)