迎合每个人饮食需求的简单的配菜?是的，可以做到。

烤西兰花配辣椒、薄荷和柠檬芝麻酱

我喜欢烤花椰菜和新鲜花椰菜的混合，这是做沙拉的原料。准备上桌的时候就可以给它调味了，因为在上桌的时候，它是那么的轻盈，可爱和明亮。

成分

• 2个西兰花头
• 2汤匙橄榄油
• ½杯小葡萄干
• 1个红辣椒，切成薄片
• 2杯薄荷叶，粗糙撕裂

柠檬芝麻酱调料

• 1个小柠檬的汁，加上留作沙拉用的柠檬皮
• 80克芝麻酱
• 2瓣蒜瓣，压碎

方法

1. 用风扇把烤箱预热到175C(传统做法是195C)。将西兰花的头、茎和所有部分切成小花状，放在铺有烤纸的大平底烤盘上。淋上橄榄油，用手涂抹。撒上大量的盐和胡椒调味。烤15分钟，或者烤到小花呈微焦的颜色。关键是要给它一些温暖和质地上的区别，而不是把它煮透。
2. 烹饪西兰花时，在搅拌机或食品加工机中加入柠檬汁、芝麻酱和大蒜，准备调味汁。加入约80毫升冷水和一小撮盐。快速搅拌，直到酱汁均匀。你的目标是达到浓稠奶油的稠度。如果你觉得太薄，就再加一点芝麻酱，如果太浓，就加点水。
3. 把花椰菜的另一头切成非常薄的薄片，切到你用刀能切到的程度，不需要用曼陀林。把大块的肉粗略地切成小块。把它们和小葡萄干、辣椒和薄荷叶一起放入碗中。撒上柠檬皮。把烤好的西兰花切成小块，放到碗里。搅拌均匀，变成盛菜的碗。淋上芝麻酱，上桌。

服务6作为一个侧面

香蒜沙司配枫木烤南瓜，杏仁沙拉

我把南瓜皮留在南瓜上。我也留下了种子。如果不是为了你，你可以把它拿掉——我就是喜欢它那粗糙的质地和味道。它还可以帮助南瓜在烘烤时保持形状。这道沙拉是现成的赢家。除了菠菜和杏仁片，你可以添加其他任何东西，直到你准备上桌。

成分

• 500克日本南瓜，切成均匀大小的楔形
• 2汤匙橄榄油
• 2汤匙枫糖浆
• 250克以色列库斯库斯
• 3 / 4 -1杯优质香蒜沙司(你也可以自己动手做我的罗勒柠檬香蒜沙司食谱)
• 250克四季豆，修剪，漂白，恢复活力
• 2杯菠菜叶
• ½- 3 / 4杯烤过的杏仁片

方法

1. 用风扇强制将烤箱预热到180C(传统的200C)。
2. 在一个大的烤盘上铺上烤纸。加入南瓜，然后倒上橄榄油和枫糖浆，用手确保南瓜块被包裹。烤45分钟，或直到南瓜边缘焦糖化，煮透但仍保持形状。如果你的南瓜很快就变色了，用锡箔盖上，继续煮，把锡箔拿掉几分钟。稍凉后再切成小块。
3. 按照包装上的说明烹饪以色列的古斯麦。过滤后立即倒入一个大碗中。慢慢地加入香蒜沙司，用两把勺子，把珍珠粉均匀地涂抹在上面。这样做的目的是为了涂上一层蒜香酱，而不是淹没它。所以，在加入了最初的3 / 4杯香蒜酱后，如果有必要，慢慢加入另外的¼杯香蒜酱。加入南瓜块和豆子，用盐和胡椒调味。在食用之前，把菠菜叶和杏仁片翻过来。

服务6-8作为边

哈里萨辣酱和枫糖烤胡萝卜沙拉配蒜味腰果奶油

这个可适应的食谱可以很容易地根据客人的需要放大或缩小。腰果奶油值得加倍使用，所以你手边有一个储藏点，可以搭配各种食物，或者直接从碗里吃。

成分

• 700-850克家传胡萝卜，修剪整齐
• 2汤匙枫糖浆
• 2汤匙橄榄油
• 2汤匙玫瑰哈里萨辣酱
• 1汤匙烤过的孜然种子，大致碾碎
• 可食用的干玫瑰花瓣和一些微绿色蔬菜，供食用(可选)

腰果奶油

• 一杯生的无盐腰果
• 2瓣蒜瓣，压碎

方法

1. 将腰果浸泡在1 / 4杯水中4-5小时——时间再长的话，你的奶油就会变成颗粒状，4-5小时似乎是最理想的状态。
2. 用风扇强制将烤箱预热到180C(传统的200C)。
3. 把胡萝卜放到烤盘里——你可能希望把任何较厚的大胡萝卜纵向切成两半，以确保烹饪时间均匀。加入枫糖浆，油，哈里萨辣椒和孜然到胡萝卜中，用手按摩成分到胡萝卜中，使它们均匀覆盖。用锡纸把托盘紧紧包起来，放入烤箱烤35-40分钟。拿掉锡箔，再煮5分钟，让胡萝卜的焦糖更多一点(如果你觉得即使有锡箔，也能达到这个效果，那就不要做这个步骤)。
4. 煮胡萝卜时，将浸泡过的腰果过滤，加入搅拌机，再加入1-1 / 4杯室温水和大蒜。快速搅拌至光滑和奶油状——如果看起来有点颗粒状或粘稠，加入更多的水，每次几汤匙。用盐和胡椒调味。
5. 上菜时，把腰果奶油舀到盘子的底部。撒上胡萝卜，如果你想用的话，还可以撒上玫瑰花瓣和香草。用盐和胡椒调味，趁热上桌。

服务6作为一个侧面

圣诞节卷心菜沙拉

如果时间不方便，你可以用几包预先切碎的甜菜根，我只是发现它们尝起来很奇怪，而且从来没有抓几个甜菜根自己做那么脆、可口和令人愉快。您可以使用曼陀林或食品加工机的研磨器附件。

对于调味料，取决于覆盆子和甜菜根的甜酸程度，你可以根据自己的口味来调整调味料，如果调味料尝起来太酸，可以加一些苏木粉来增加柠檬的苦味，或者加一些蜂蜜。你可以提前做好，但在上菜之前不要给沙拉调味。

你也可以在沙拉中加入一些美味的羊乳酪块，让沙拉口感更柔滑。

成分

• 4根甜菜根(总重量约1.2公斤)，去皮，修剪，切成丝，放在曼陀林(或使用螺旋机或食品加工机)上
• ½杯蔓越莓
• 半杯新鲜石榴假皮
• 3杯混合香草，可食用的花和小沙拉叶(我用罗勒，平叶欧芹，莳萝，菠菜)

覆盆子漆树酱

• 70克新鲜覆盆子，用叉子浸渍
• 漆树½汤匙
• 4汤匙橄榄油
• 1汤匙蜂蜜

方法

1. 把所有的沙拉材料放在碗里，轻轻搅拌均匀。
2. 在一个小碗里混合沙拉的配料，继续用叉子分解覆盆子，直到变成粘稠的酱汁。撒在沙拉上，用手翻动，直到所有沙拉混合物都被酱汁覆盖。用盐和胡椒调味。

服务6作为一个侧面