方法

1。制作烧死的白菜，洗涤和干燥卷心菜，撒上盐并留下1小时。挤出多余的水，但不要洗。

2。将黄油和油放入炉子上的一个小锅中并融化中等热量。当它开始泡沫时，加入洋葱，大蒜和生姜并煮至柔软（5-6分钟）。加入白菜并搅拌3分钟，然后加入棕榈糖。煮另外2分钟，加入醋并煮2分钟。加入白葡萄酒，将热量减少到低，煮约10分钟，直到白菜为嫩。

3.。为了制作酱汁，将红葡萄酒放在中高热中的锅中，减少到150ml（约20分钟）。加入小牛肉库存，煮沸，然后将热量降低到中等，减少三分之二（12-15分钟）。从热量中取出并逐渐在黄油中搅拌，直到酱汁落入丝带。季节。让酱汁温暖。

4.一个接一个，将每个圆角皮下放在砧板上。使用刀背，刮去皮肤去除水分，然后用纸巾擦干。这有助于实现清爽的皮肤。

5。用海盐调味鱼。将橄榄油在中高中加热在厚重的不粘煎锅中直至几乎吸烟。加入鱼，皮肤侧，并使用锅在圆角上压低。这有助于使皮肤脆。煮4-5分钟，直到皮肤是金褐色，然后转动并煮另外1-2分钟。到目前为止，鱼类应该是中等稀有的中等稀有。在烹饪培养时，用刮刀并放置在温暖的地方，休息3分钟。

6。在同一个锅中，每侧培养培根1-2分钟。

7。用卷心菜和葡萄酒酱提供三文鱼和培根，搭配良好的新鲜辣椒。