每个人的袖子里都应该有一个纸杯蛋糕的配方，可以随时准备派对、甜点或其他任何理由。酸奶给蛋糕增添了一层湿润、柔嫩的面包屑，淡淡的柠檬味，浓郁而轻盈，酸奶糖霜则增添了一层美丽的质感。
成分
150克黄油，室温下
细白砂糖150克
3个大鸡蛋，室温下
225克(1½杯)自发粉，过筛
200克天然全脂或希腊酸奶
2汤匙柠檬汁
1汤匙柠檬皮
12个软的柠檬枣或果子冻
柠檬糖霜
1汤匙天然酸奶
1茶匙柠檬汁，如有需要可额外加
250克纯糖粉，过筛
方法
1.将烤箱预热到180摄氏度(风扇强制160C)，将纸盒放入一个大纸杯蛋糕托盘中。
2.将黄油和砂糖放入电动搅拌器中，搅拌约3分钟，直至变白变滑。把边上刮下来一两次，让混合物更顺滑。
3.每次加入一个鸡蛋，每次加入之间打匀。
4.快速轻轻搅拌，用抹刀将筛好的一半面粉，然后放入一半酸奶。加入剩余的面粉，然后加入剩余的酸奶，柠檬汁和柠檬皮。
5.用两个勺子——一个舀起混合物，一个刮掉——把纸盒填满三分之二。在烤箱中央烤20分钟，或者直到顶部摸起来很有弹性，取出时插进去的竹签是干净的。让它在铁丝架上完全冷却。
6.制作糖霜时，将酸奶和柠檬汁混合到筛过的糖霜中，搅拌至粘稠，每滴加入一点柠檬汁，直到柔软粘稠。在每个蛋糕上滴一茶匙，倾斜着帮助它慢慢扩散。在上面放一颗柠檬枣，待其凝固后食用。
提示:你可以用一个冰淇淋勺把蛋糕糊均匀地分成纸盒。